g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sufle ruloları - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

300 gram

Düşük toz

100 gram

Pudra şekeri

30 g

Bütün yumurta

50 gram

taze krema

80 g

Aksesuarlar 60 gr tereyağı 60 gr pudra şekeri 30 gr tuz 1/4 çay kaşığı bütün yumurta 20 gr süt tozu 100 gr mısır nişastası 1 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı kuru maya 1 çay kaşığı su 140 ml

Kurabiye rulo nasıl yapılır 1 Tereyağı ve malzemeler dışında, tüm malzemeler bir glüten hamurunda yoğrulur, ana tereyağı malzemesi eklenir ve ardından bir film hamuru halinde yoğurulur;

2 İlk fermantasyon için hamuru yuvarlak şekilli plastik sargıya 30 derece fırına koyun;

3 Boyutu iki katına çıkarmak yaklaşık iki saat sürer;

4 Örgülü organizasyonu görmek için çekin

5 Hamuru açın ve buharı boşaltmak için kabarcıkları bastırın;

6 Şeritler halinde yassı yuvarlayın ve aynı ağırlıkta küçük hamurlar halinde kesin;

7 Hamuru yuvarlayın, ardından streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin;

8 Sonra oval bir şekle getirin;

9 Peynir dolgusunu üstüne koyun;

10 Aşağıdan yukarıya doğru silindirik bir şekle yuvarlayın;

11 Yuvarladıktan sonra ortasından bir bıçak kesin ama kesmeyin;

12 Kestikten sonra her iki tarafına katlayın, altını hafifçe düzleştirin, bir kağıt kalıba koyun, bir fırın tepsisine koyun, fırının altına bir kase kaynar su koyun, fırını yaklaşık 20 dakika 40 dereceye ayarlayın ve ikincil fermantasyonu gerçekleştirin. 1,5 kat daha büyük.