Tatlı dükkanındaki popüler tatlı - yumuşak ve pürüzsüz Fransız melek pudingi - Yemeği
Etkinliklere katılın: # # Puding malzemesi: Süt 250 gram Yumurta akı 100 gram Hafif krema 200 g Pudra şekeri 55 gram Karamel sıvısı: Pudra şekeri 60 gram soğuk su 25 gram
Aşama 1
Pudra şekeri ve soğuk suyu bir tencereye alıp orta-kısık ateşte pişirin.Şekerli sıvı kehribar rengine dönene kadar kaynatarak karıştırın, ocağı kapatın.Haşlanmış karamel sıvısını hazırlanan muhallebi şişesine sıcakken dökün.
Adım 2
Tencereye süt ve şeker ekleyin, kısık ateşte şeker eriyene kadar ısıtın.
Aşama 3
Yumurta beyazlarını kırmak için bir çırpma teli kullanın, kaynatılmış sütü çırpılmış yumurta beyazlarına yavaşça dökün, karıştırın ve dökerken eşit şekilde karıştırın.
4. adım
Karıştırılan sıvıyı eleyin, taze krema ekleyin ve puding sıvısı oluşturmak için eşit şekilde karıştırın.
Adım 5
Muhallebi sıvısını puding şişesine dökün ve ardından 2 cm derinliğinde sıcak suyla dolu bir fırın tepsisine koyun.
6. Adım
Fırını 150 derecelik su banyosunda önceden ısıtın ve yaklaşık 45 dakika pişirin, fırını soğumaya bırakın ve ardından buzdolabında soğutun. (Yüzey soğuduktan sonra meyvelerle de süslenebilir)
