Vanilyalı Sufle - Yemeği
Sufle, sufle olarak da bilinen Sufle, Fransız suflesinin bir çevirisi. Bu çok klasik bir Fransız tatlısıdır. Tarak sıradan görünebilir, ancak görünüm hiçbir şekilde gerçek cazibesi değildir. Yumurta sarısı, süt, tereyağı vb. İle tamamen çırpılmış yumurta akı ile karıştırılmış temel malzeme, taze pişmiş tarak son derece kabarık ve hafiftir. Bazıları bunu "dilin dokunuşuyla eriyen güzel bir tat" olarak tanımlıyor. Tarakın uzun süre kalıcı cazibesi, tadı ve geçici tadı ile ilgisiz değildir. Bu lezzetli tatlının pişirildikten sonra tadı sadece birkaç dakika sürer.Zaman geçtikten sonra, ısı dağıldıkça eski güzellik hızla çöker ve eşsiz hafif tadı artık mevcut değildir. Belki de kısalığı nedeniyle güzelliği değerlidir. Günümüzde tarak, pişirilmesi ve yenmesi gerektiğinden Çin'de popüler değil, taramayı sağlayabilecek batı restoranı pek yok. Bu yüzden kendin yapmak bu tatlıyı tatmak için en iyi seçimdir. Tadım zamanı ne kadar kısa olursa olsun, bu hafif tadı tadı fırının yanında olsa bile alabilir, nedir? İlkbaharın başlarında, kime bir fincan ılık sufle servis ederdiniz? Yumurta 2 parça Süt 105 gram Pudra şekeri 35 gram Yüksek glütenli un 18 gram Tereyağı 18 gram Vanilya baklası 1/3 kök Tereyağı ve pudra şekeri Doğru miktar Toz şeker Doğru miktar
Aşama 1
Pişirme kabının iç duvarına ince bir tabaka tereyağı sürün, ince şekeri dökün ve çalkalayarak ince şekerin kalıp duvarına eşit şekilde yapışmasını sağlayın ve fazla şekeri dökün.
Adım 2
18 gram tereyağını sıvı halde eritin, 18 gram yüksek glütenli un ekleyin ve bir macun oluşturmak için karıştırın.
Aşama 3
Sütü süt tavasına dökün ve 20 gram pudra şekeri ekleyin. Vanilya kapsüllerini ikiye bölün, vanilya tohumlarını sütün içine kazıyın ve çekirdekli vanilya parçalarını sütün içine atın. Sütü kaynayana kadar süt tavasında kaynatın.
4. adım
Kaynatılmış sütü, dökerken karıştırarak yavaşça 2. adımdaki hamurun içine dökün.
Adım 5
Sütün tamamı döküldükten ve eşit şekilde karıştırıldıktan sonra, karışım tekrar süt kabına elenir.
6. Adım
Kısık ateşte tekrar ısıtın ve kaynayana ve kalın hale gelene kadar sürekli karıştırın. Ateşten alın ve 10-15 dakika soğumaya bırakın.
7. Adım
Yumurtanın sarısı, yumurta akından ayrılır. 6. adımda soğutulmuş hamurun içine yumurta sarısını ekleyin.
8. Adım
Kalan 15 gram ince şekeri 2-3 defa yumurta beyazına ilave edip köpürene kadar çırpma teli ile çırpın.
9. Adım
7. adımda yumurta beyazının 1 / 3'ünü temel malzemeye alın, eşit şekilde karıştırın ve ardından hepsini tekrar yumurta beyazına dökün ve tekrar eşit şekilde karıştırın (şifon kek yapmanın son karıştırma işlemiyle aynı) ve bir tarak haline getirin Meyilli.
10. adım
Başlangıçta hazırlanan kalıba kombi hamurunu dökün ve sekiz veya dokuz dakika dolsun. Önceden ısıtılmış fırına 190, orta katman koyun, tamamen şişene ve yüzeyi altın kahverengi olana kadar yaklaşık 16 dakika pişirin. Pişirdikten sonra süslemek için yüzeye pudra şekeri serpin ve hemen yiyin.
