Kuru üzümlü tost (orta türler) - Yemeği
1. Çin malzemelerini karıştırın ve hamur haline getirin. Oda sıcaklığında 1 saat fermente edildi ve gece boyunca soğuk hava deposunda fermente edildi. Son olarak, doku bal peteğidir. Kuru üzümleri bir saat bekletin ve daha sonra kullanmak için suyu boşaltın.
2. Tereyağı ve kuru üzüm dışındaki tüm malzemeleri karıştırın, genişletme aşamasına kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve tam aşamaya kadar yoğurun.
3. Mühürlenmiş ve oda sıcaklığında 2-2,5 kat büyüklüğünde fermente edilmiş ve egzozu çıkarınız
4. İki parçaya bölün ve yuvarlayın. Ortada 15 dakika mayalayın.
5. Boşaltmak için hafifçe vurun, uzun bir şerit açın ve ikiye katlayın
6. Dikey olarak yerleştirin ve 5 dakika dinlenin. Uzun şeritleri tekrar açın, kuru üzümleri eşit şekilde serpin ve avucunuzla biraz bastırın. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
7. Şekillendirdikten sonra kalıba koyun ve fırına koyun (sıcaklık 35 derece ve nem en iyisidir) Sıcaklığı ve nemi artırmak için bir kase sıcak su koyabilir ve 7 veya 8 dakikaya kadar fermente edebilirsiniz.
8. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın. Alt katman. Yaklaşık 35 dakika. Yarıya kadar kalay folyoyu renklendirin ve damgala. Pişirdikten hemen sonra kalıbı çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun.
