Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Yumurta
50 gram
Maya
3g
Süt
80 ml
Hafif krema
30 g
şeker
25 g
tuz
2 g
Tereyağı
20 g
Aksesuarlar: Ceviz içi ezilmiş 80 gr beyaz şeker 50 gr toz tarçın 5 gr
Tarçınlı cevizli ekmek nasıl yapılır 1. Maya tozunu az miktarda sütle eritin; önce kabaca un, şeker, tuz, yumurta ve kremayı karıştırın, hamur oluşturmak için maya ve süt ekleyin, hamuru uygun yumuşaklığa ayarlamak için biraz süt ekleyin Sertlik. Öncelikle yoğurma yöntemini kullanın ve hamur glüten olduktan sonra genleşme aşamasına yaklaşana kadar yoğurup birleştirebilirsiniz.
2 Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
3 Neredeyse tamamlanana kadar büyük bir esnek film parçası çekebilirsiniz. Ardından ilk fermantasyona geçin.
4 Cevizleri fırın veya mikrodalgada doğrayın ve pişene kadar pişirin, soğumaya bırakın. İri şekere toz tarçın ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
5 Mayalanmış hamuru yaklaşık 125 gr hamura bölün, yoğurun ve 15 dakika dinlendirin
6 Düz ve yorucu bastıktan sonra, yaklaşık 25 cm uzunluğunda ve 10 cm genişliğinde bir şekle yuvarlamak için bir oklava kullanın
7 Ortasına tarçın şekeri serpin, çevreye dikkat edin
8 Kıyılmış cevizleri tarçın şekerinin üzerine koyun ve etrafında beyaz boşluk bırakın.
9 Resimde gösterildiği gibi, dolguyu açığa çıkarmadan contayı dikkatlice sıkın.
10 Sonra çevirin, kapatın ve kafayı birbirine yapıştırın
11 Resimde gösterildiği gibi bükün, kuyruk da sıkıca yapıştırılır
12 Hafif peynir kalıbına koyun ve son fermantasyon için plastik ambalaja sarın; Sekiz veya dokuz dakika dolduğunda, 180 ° 'de yaklaşık 25 dakika pişirin
-
- Hamsi Karides
-
- Zencefil, Yeşil Soğan ve Acılı Tavada Kızartılmış Shengzi
-
- Havuçlu kızarmış domuz ciğeri
-
- Tatlım tatlı lotus kökü
-
- Acı Biberli Tavuk Gizzards
-
- Domuz püresi
-
- pancar çorbası
-
- Domuz eti dilimlenmiş çay ağacı mantarı
-
- Baharatlı deniz yosunu jölesi
-
- Binaural Yumurta Yağı
-
- Kızarmış küçük patatesler
-
- At nalı cevizli siyah susam lapası
