g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şifon Kek Rulosu - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük toz

100 gram

Süt

45 ml

zeytin yağı

45 ml

Pudra şekeri

70 g

Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz

Şifon kek ruloları nasıl yapılır 1 Yumurta beyazını yumurta sarısından ayırın ve yumurta beyazını bir kaseye koyun

2 Yumurta akını sarısından ayırın ve ayrı ayrı iki kaba koyun (yumurta akı için hazne yağsız ve susuz olmalıdır, bu çok önemlidir)

3 Yumurta sarısına 50 gram ince şeker ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın;

4 Sonra salata yağını dökün ve eşit şekilde karıştırın, sütü dökün ve eşit şekilde karıştırın ve son olarak elenmiş düşük tozu ilave edin ve eşit şekilde karıştırın;

5 Yumurta beyazlarını çırpın, kalan şekerin 1 / 3'ünü balık gözü baloncuğu haline getirin, köpük kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin, ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin, çırpmaya devam edin ve yumurta beyazı kalınlaşınca kalan şekeri ekleyin; Islak köpükle çırpın;

6 Çırpılmış yumurta beyazlarını kek hamuruna üç kez ekleyin, her seferinde eşit olarak hafifçe karıştırmanız ve ardından tüm yumurta beyazları ve yumurta hamuru karışana kadar yumurta beyazlarını ekleyin (daire yapmamayı unutmayın, yumurta beyazının köpüklenmesini önlemek için hareket hafif olmalıdır), karıştırın Homojenleştirilmiş yumurta beyazları açık sarı olmalıdır;

7 Fırın tepsisine iki kat yağlanmış kağıt yayın, kek hamurunu dökün, yüzeyi bir spatula ile düzleştirin ve büyük baloncukların çıkması için iki kez sallayın;

8 Fırını 175 derecede 15 dakika yukarı aşağı ısıtın ve sıcak olmayana kadar soğutun

9 Yağlanmış kağıdın üzerini açın, pastayı alt tarafı yukarı gelecek şekilde sarın, tamamen soğumasını bekleyin, yağlanmış kağıdı açın ve orta genişlikte kek ruloları halinde kesin.