Lif kabağı istiridye erişte - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın ve yıkayın (önce erişteleri yıkamayın).
Lif kabını soyun, başını ve kuyruğunu çıkarın, ikiye bölün ve ardından yaklaşık 0.5 cm kalınlığında yarım daire şeklinde kesin. Taze soğanları parçalara ayırın.
Tavayı kaldırın, orta ateşte açın, 1 çorba kaşığı sıvı yağ ilave edin, beyaz soğanı soteleyin ve ardından lif kabuğunu ekleyin ve yarı şeffaf olana kadar kavurun.
Lif kabağı miktarı kadar su ilave edin, tencereyi örtün ve lif kabağı 7-8 iyice pişene kadar pişirin.
Erişteleri ekleyin (erişte, tuzluluğun giderilmesi için yaklaşık 2 kase su ile iki kez yıkanır (tuzluluk yoksa bu eylem atlanabilir veya bir kez yıkanabilir), istiridye ve pirinç şarabı.
İstiridye ağızlarını açtıklarında ateşi söndürmek için yeşil soğanı ekleyin, tadı deneyin ve tuzlu değilse biraz tuz ekleyin.
