Family Fried Chicken Wings (Crispy Little Secret ) - Yemeği
Marine etme: Taze tavuk kanatlarının yüzeyini çizin, 10 gr hafif soya sosu, 10 gr pişirme şarabı, 5 gr kaya tuzu, az miktarda karabiber, biraz zencefil ekleyin ve 15 dakikadan fazla marine edin
Kaplama tozu: nişasta ve beyaz un 1: 1 oranında, eşit şekilde karıştırılmış
Ekmek yaparken, ince bir tabaka halinde eşit şekilde uygulayın. Tavuk kanatlarını defalarca toz tavaya daldırın, son olarak yüzen tozu silkeleyin ve tüm toz boya kaplandıktan sonra
Yumurta sıvısı: Çırpılacak bir yumurta hazırlayın.Tavuk kanatlarını tavaya koymadan önce bir kat yumurta sıvısı ile kaplayın.Yumurta sıvısı da az miktarda sürülmelidir.Yumurta sıvısı ile kaplı tavuk kanatlarının altın renginde kızartılması daha kolaydır. (Bu adım atlanabilir, gece geç saatlerde kafeteryada usta tarafından yapılan kızarmış tavuk kanatları yumurta sıvısına sarılmaz)
Yağ karterindeki yağı yemek çubukları köpürene kadar ısıtın. Orta ve düşük ateşe ayarlayın (indüksiyonlu ocak için 300 ~ 800w)
İlk kızartma: Esas olarak pişmiş yiyecekleri kızartmak için, süre yaklaşık 6 ~ 8 dakikadır, her zaman ısıya dikkat edin, 300w ~ 800w'deki gerçek duruma göre tekrar tekrar ayarlanabilir Her şey kızardıktan sonra çıkarın ve bir kenara koyun
Tekrar kızartma: Tekrar kızartma gevrekliğin anahtarıdır Yüksek sıcaklık, tavuk kanatlarının derisindeki nemi ve yağı hızla emebilir. Yeniden kızartma için yağ sıcaklığı çok yüksek olmalı, önce yüksek ateşe döndürün, yağ sıcaklığını yükseltin ve yağ karterinin kaynadığını gördüğünüzde hafifçe aşağı çevirin (indüksiyonlu ocak için 1600 ~ 1800 kullanılabilir), süre 30 saniye ile 60 saniye arasındadır. arasında Tavuk kanatlarını koyun ve bu dereceye kadar "neşeye tezahürat", yağ sıcaklığı neredeyse aynı
Bu bitmiş ürün.Hafta sonları yapacak bir işim yok.Birkaç tavuk kanadı kızartıp bir demlik çay açmak oldukça rahat.
