g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah Mantar ve Kış Kavun Domuz Kaburga Çorbası - Yemeği

Malzemeler

pirzola

600 gram

Kış kavunu

Doğru miktar

Siyah mantar

Doğru miktar

Aksesuarlar: zencefil, tuz, yeşil soğan

Kara mantar ve kış kavun domuz kaburga çorbası 11 Kaburgaları iki veya üç kez değiştirerek bir veya iki saat suda bekletin. Bu adım ipuçlarından biridir, ıslatılarak kaburgalardaki kan alınabilir. Bu şekilde çorba çamurlu ve şüpheli olmayacak.

2 Kaburgaları ıslatırken aynı zamanda siyah mantarı da ıslatın. Siyah mantarın ıslatma süresi çok uzun olmamalıdır. İki veya üç saat de tamam, yediğiniz kadar ıslatın, iki gün veya iki gece ıslatmayın, yediğinizi alın.

3 Kaburgaları soğuk suyla tencereye koyun ve normalden daha fazla su eklemeniz gerekir. Kaburgalar beyazlatılmaz ve güveç tencereye soğuk sudur. Alışkanlığınız onu haşlamaksa, tencereye ılık su koyun, kaynatın ve köpüğü yıkayın. İpucu: Sığır eti ve kuzu pirzolası için, köpüğü de çıkarabilir ve balıkları çıkarabilirsiniz.

4 Yüksek ateşle kaynatın, açılmak üzereyken yüzeyinde köpük olacaktır. Köpüğe gidebilirsiniz.

5 Endişelenmeyin, köpüğü yavaşça süzmek için bir kaşık kullanın, bu aynı zamanda balıkları çıkarmanın da anahtarıdır. Temizledikten sonra haşlanmış çorba kremsi ve güzel kokuludur.

65 dakika yüksek ateşe getirin, zencefil ve taze soğanı ekleyin. Kalın çorbayı yüksek ateşte kaynatın ve berrak çorbayı kısık ateşte haşlayın. Yoğun çorba içmeyi seviyorsanız, orta-yüksek ateşte, berrak çorbayı kısık ateşte pişirebilirsiniz. Orta ve kısık ateşte orta ateşte pişirilir ve tencereden çıkmadan önce 10 dakikadan fazla yüksek ateşte kaynatılır.Çorbası da süt beyazıdır. Güveçte kaburga çorbasını haşlama süresi yaklaşık yarım saat veya daha fazladır.Kış kavunu ve siyah mantar ekleyebilir ve kış kavunun kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 8 dakika kavun tamamen pişecektir.