Malzemeler
Krem peynir
150 g
Taze süt
150 g
yumurta sarısı
3
protein
3
Pudra şekeri
75 g
Aksesuarlar: tereyağı 38g düşük glütenli un 30g mısır nişastası 20g
Hafif peynirli kek uygulaması 1 Tüm malzemelerin bir grup fotoğrafını çekin.
2 Krem peyniri küçük parçalar halinde kesin ve ılık suda yumuşatmak için 1/4 taze süt ekleyin.
3 Isıtırken kremsi olana kadar karıştırın ve sıcak suyu alın.
Taze sütün kalan 3 / 4'ünü 4 dakika boyunca birkaç kez küçük miktarlarda ekleyin ve sıvı olana kadar eklerken manuel çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
5 Çırpılmış yumurta sarılarını porsiyonlar halinde ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
6 Yumurta sarılarını porsiyonlar halinde ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
7 Tereyağı bir sıvı haline getirilir ve ardından 5. adımda peynir hamuruna eklenir ve iyice karıştırılır.
8 Elenmiş düşük un ve mısır nişastasını ekleyin, iki kez eleyin.
9 Un parçacıkları kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.
10 Yumurta akı ve toz şeker nemli köpürene kadar dövülür (yumurta beyazlarının tepesi aşağıya inene kadar pürüzsüz hale getirin ve yaklaşık 8 tane dağıtılmış hafif bir tane var).
11 Bezein 1 / 3'ünü alın ve roux'a ekleyin, lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
12 Sonra kalan 2/3 beze geri dökün, kesin ve iyice karıştırın.
13 Karışık kek hamuru güçlü akışkanlığa sahip olduğundan, sızıntıyı önlemek için hareketli alt kalıbın tabanına bir kalay folyo tabakası ekleyin.
14 Karışık kek hamurunu kalıba dökün.
15 Pastayı sondan bir önceki tabakaya koyun, altına suyla dolu bir fırın tepsisi yerleştirin, 150 ° C'de 40 dakika pişirin ve sonra 20 dakika 170 ° C'ye çevirin.
-
- Bitter çikolatalı kek
-
- Cep Burger
-
- Muzlu süt
-
- Şekerlenmiş Muz
-
- Frenk soğanı soslu köfte
-
- Kereviz Yapraklı Kiş
-
- Yuba, Kar Mantarı, Yumurta ve Şurup
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Siyah Susamlı Ay Pastası
-
- Kabak Çekirdeği Yulaf lapası
-
- muzlu kek
-
- Muzlu Yoğurtlu Tost
