g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Vance Tofu Çorbası - Yemeği

Malzemeler

Lakton tofu

100 gram

Jambonlu sosis

25 g

Taze Shiitake Mantarları

10 g

salatalık

25 g

Et suyu

500 g

Aksesuarlar Tuz 3g mısır nişastası 15g tavuk özü 1g

Vance Tofu Çorbası 1 Malzemeleri hazırlayın: laktonlu tofu, taze mantarlar, jambonlu sosis, salatalık ve et suyu

2 Jambonlu sosis, salatalık ve şiitake mantarlarını ince şeritler halinde kesin.

3100 gram laktonlu soya peyniri alın ve doğrama tahtası üzerine yerleştirin

4 Bir bıçağı bir miktar suya batırın (yapışma önleyici), önce tofuyu dilimleyin ve ardından ince filamentler halinde kesin (bu adımın hafif olması gerekir, tofu çok yumuşaktır)

5 Kestikten sonra suya koyun ve kesin

6 Kaynar suya koyun, yarım dakika haşlayın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere temiz suya batırın

7 Et suyunu güveç içine koyun, ardından uygun miktarda su ekleyin (tüm suyu kullanırsanız daha iyi olur)

8 Yüksek ateş kaynatıldıktan sonra, rendelenmiş shiitake mantarları ekleyin, tencereyi kapatın, orta-düşük ateşe çevirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin

9 Çorba koyulaşmadan ayrılamaz, bu sırada su nişastası hazırlayacağız, önce kaseye 15 gram mısır nişastası koyduktan sonra 15 gram su ekleyip iyice karıştıralım.

10 Shiitake mantarları haşlandıktan sonra kıyılmış jambonu ve soya peyniri ekleyin ve kaynatın

11 Bir süre pişirin ve salatalık parçalarını ekleyin

123 gram tuzu karıştırın ve bir kaşıkla eşit şekilde karıştırın

13 Kısık ateşe çevirin, suyu ve nişastayı tekrar karıştırın, yavaşça çorba kabına dökün ve bir kaşık kullanarak yavaşça ve sürekli karıştırın, yoğun ateş kaynadıktan hemen sonra ocağı kapatın.