Kiraz Çiçeği Kurabiyeleri - Yemeği
Kaseye iki yemek kaşığı tuz ve az miktarda su ekleyin ve iyice karıştırın, kiraz çiçeklerini tuzlu suya koyun ve en az 1 saat marine edin (ne kadar tuz eklenirse, tuzlama süresi ne kadar uzunsa renk sabitleme etkisi o kadar iyi olur) Kurutulmuş tuzlu kiraz çiçekleri doğrudan suya batırılır.
Kiraz çiçeklerini turşu yapma zamanı bisküvi malzemelerini hazırlamaktır: doğal olarak yumuşatılmış tereyağı dövülür (elle pompalayabilirsiniz) ve rengi beyaza döner.
Pudra şekerini eleyin ve eşit şekilde çırpmaya devam edin.
Yumurta sarısını ekleyin.
Eşit şekilde çırpın ve ince hale getirin, ardından düşük glütenli una eleyin.
Önce silikon bir bıçak kullanarak hamur haline getirin ve sonra ellerinizle yoğurarak pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edin.Unun nem emilimi neme göre değişir.Eğer hamurun kuru olduğunu düşünüyorsanız tereyağı veya süt, yumuşaksa az miktarda un ekleyin. Hamur çok yumuşak veya çok sert olmamalıdır.Çok kuruysa açılmaz ve çok yumuşak olduktan sonra tutulamaz. Plastik sargı ile örtün ve 20 dakika bekletin.
Turşu kiraz çiçeği yaprakları bir araya toplandı ve bir araya getirildi, hadi kiraz çiçeklerini kurutup şekillendirelim.
Mutfak kağıdını tezgahın üzerine yayın, kiraz çiçeklerini elinizle fazla sudan yavaşça sıkın ve birer birer mutfak kağıdının üzerine koyun. Mutfak kağıdı suyun çoğunu hemen emdi ve ıslandı.
Bir parça mutfak kağıdı ile örtün, kiraz çiçeklerinin sudan kurtulmasına yardımcı olmak için üst ve alt çift katları ellerinizle hafifçe düzleştirin (daha pürüzsüz hale getirmek için fırın tepsisi gibi düz bir taban kullanabilirsiniz), suya doymuş mutfak kağıdı tamamen ıslatılır.
Bir parça temiz mutfak kağıdını fırın tepsisine sürün ve kiraz çiçeklerini bir miktar suyla birlikte tek tek yerleştirin ve sıraya yerleştirmenin daha fazla kiraz çiçeği yerleştirebileceğini görün.
Suyu emmeye yardımcı olması için üzerini yeni bir mutfak kağıdı ile örtün.
Düz bir tava kullanın veya doğrudan ellerinizle kapatıp tekrar bastırın, böylece kiraz çiçekleri fazla suyu almak için mutfak kağıdına tam olarak temas edebilir.
Mutfak kağıdını yavaşça açın.
Üzerine temiz bir mutfak kağıdı sürün.
Üstünü bir elinizle tutun, diğer elinizle alttaki mutfak kağıdını tutun, ters çevirin ve ters çevirin ve ıslanan kağıdı çıkarın. Mutfak kağıdının hala ıslak olduğunu fark ederseniz, mutfak kağıdında çok fazla belirgin su lekesi kalmayıncaya kadar kağıdı su emmeye yardımcı olacak şekilde değiştirmek için bu işlemi tekrarlayabilirsiniz. Kağıt israfıysa, kuru havlular da suyu emmek için mutfak kağıdının yerini alabilir.
Son olarak, üstüne yeni bir mutfak kağıdı koyun, düz tabanlı fırın tepsisine bastırın ve şeklini sıkıştırmaya yardımcı olması için fırın tepsisinin üzerinde daha ağır bir nesne bulun. Kullandığım duvar kırıcının namlusu yeterince ağır ve tamamlanması birkaç dakika sürüyor. Fırını 180 ° C'de önceden ısıtmaya başlayın.
Tezgahın üzerine yağlı kağıt yayın, hamuru üzerine koyun ve düz bir şekilde bastırın.
Plastik sargıyı yaydıktan sonra, merkezden çevreye yuvarlamak için bir oklava kullanın ve yaklaşık 3 mm kalınlığında büyük bir dilim halinde yuvarlayın.
Yuvarlak bir kalıpla kestikten sonra, yuvarlak hamur tabakasını yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine taşıyın. Kavurduktan sonra biraz genişler ve aralığa dikkat eder.
Önceden ısıtılmış fırının ortasına 180 derece 12 dakika koyun. Her fırının sıcaklığına göre belirli zaman ve sıcaklık ayarlanır.
Yaklaşık 8 dakika sonra fırın tepsisini çıkarın, yumurta akı sıvısı sürün, kiraz çiçeklerini yapıştırın ve fırına koymaya devam edin. Birbirine yapışmasına yardımcı olmak için yumurta beyazı ile birlikte kalkık kiraz çiçeği yaprakları vardır.
Yüzey hafif sararınca pişirilebilir. Dekorasyon için neme dayanıklı pudra şekeri ile elek.
Kaçırılmaması gereken güzellik!
