Soslu domuz eti ve bambu filizleri - Yemeği
"Qing Tuan, Jiangnan bölgesinde geleneksel bir özel atıştırmalıktır. Yeşil olanı genellikle buğday çimi suyundan yapılır, bazıları yeşil pelin suyuyla yapılır ve hatta diğer bazı yeşil sebze suları ve yapışkan pirinç unu dövülerek fasulye ezmesiyle yapılır. Tatlı veya yağlı değil, hafif ama uzun yeşil çimen aromasıyla doldurulur.İnsanlar atalarına tapmak için kullanırlar, ancak daha sık yenilerinden tadılmaları gerekir. Qingtuan'ın dolgusu kişisel tercihe bağlı olarak tatlı veya tuzlu olabilir. Bu dönemde kış bambu filizleri nispeten ucuz ve çok taze ve yumuşak, bu yüzden etle kullanıyorum ve biraz sosla karıştırıp kızartıyorum.Yeşil grup sosu güçlü, yumuşak ve lezzetli. " Malzemeler
- Yapışkan pirinç unu 50 gram
- Yapışkan pirinç 50 gram
- Çim tozu 5 g
- domuz eti 150 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- Bambu sürgünleri 60 g
- Zencefil 3g
- Tatlı erişte sosu 25 g
- Soya sosu 15 g
- soya sosu 10 g
- şeker 8 g
- Şarap pişirme 5 g
- Susam yağı 5 g
- Ilık su 85 g
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 gerekli malzemeleri hazırlayın
-
2 Kış bambu filizlerinin kabuklarını çıkardıktan sonra, yumuşak kısmı alın ve ikiye bölün ve 5 ila 8 dakika kaynatın.
-
3 doğranmış domuz eti, doğranmış beyazlatılmış kış bambu filizi
-
4 Tavadaki yağ sıcakken, doğranmış eti ekleyin ve kavurun
-
5 Doğranmış eti beyaz olana kadar karıştırın, ardından pişirme şarabı, kıyılmış zencefil, hafif soya sosu, tatlı erişte sosu, şeker, soya sosu ekleyin ve bir koku için kızartın
-
6 Bambu filizleri ekleyin ve 1 dakika karıştırın
-
7 Ocağı kapatın, susam yağı dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun
-
8 Yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu ve buğday çimi tozunu bir araya koyun ve iyice karıştırın
-
9 Ilık suya dökün ve bir top halinde yoğurun, streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin
-
10 Küçük bir parça hamur alıp küçük bir kapta yoğurun ve kızartılmış etin içine koyun.
-
11 Ağzı kapatın ve bir top haline getirin
-
12 Yapışmaz pedi vapur altlığı üzerine koyun, sarılan yeşil hamur parçalarını sırayla koyun, pirinç pişiricisindeki suyun kaynamasını bekleyin, buharlı tencereye koyun ve 8 ila 10 dakika buharda pişirin
-
13 Qingtuan, cildin kurumasını önlemek için buharda pişirilir ve sıcakken yemeklik yağ ile fırçalanır.
-
14 Buharda pişirdikten sonra tadını çıkarabilirsiniz
-
15Q yumuşak yapışkan, tuzlu ve lezzetli, lezzetli
