g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tıp ve gıda homolojisi Tonic:

Yabani beş parmaklı şeftali Guangxi, Guangdong'da üretilmektedir. Çok parlak kükürt ile içilir. Ucuz, canlandırıcı qi, dalağı canlandıran ve teminatları tarayan. Çirkin olmasına rağmen hindistancevizi aroması ile çok güzel kokuludur. Sinirlenenler uygun değildir (çok az) eğer akciğer yin zayıfsa, kuru bir öksürüğünüz olabilir, bu da size engel olamaz.Almayı bırakın veya poligonatum ve beyaz mantar gibi akciğer yin'i besleyen maddelerle karıştırın.

Fındık Çam fıstığı: Kuzeydoğu çam fıstığı 8 aydan fazla bir süre sonra filizlenip küflenecek, dağdan toplanıp pazarda satılacak, kavurma tesisine ulaşması en az 1-2 ay sürecektir. Çam fıstığı pahalıdır ve çoğu kızartma yağı için ihraç edilmektedir Kavrulmuş tohumlar ve sert kabuklu yemişler büyük miktarda stoklayıp yavaş satacaktır. Soda külü, sodyum metabisülfit tozu, çam fıstığını tatlandırmak için suni tatlar. Bu yüzden kökenini satın almak daha iyidir. Bu benim aldığım çam kozalağı, bunu almak zorunda değilsin, orjinalinden gelen çam fıstığı çok taze, fiyatı dışarıyla aynı ama taze ve lezzetli. Not: Rosin çok rahat kokar ve böcekleri kovabilir.

Tatlı bademler, acı bademler ve Amerikan bademleri (aslında badem olarak adlandırılır) akrabadır. Hepsi "Amygdalin" içeriyor. Hidrolizden sonra toksik hidrosiyanik asit yayabilir. Bitkiler çoğalmaya devam etmeyi ümit ederek tohumları üzerinde "biraz zehir zehirlerler." Örneğin elma ve armutların tohumları vardır, ancak zehirler ilaç olarak da kullanılır. Detoksifikasyon: Acı bademlerdeki toksinlerin% 90'ı uzun süre ıslatma, su değişimi, öğütme, ısıtma ve pişirme ile uzaklaştırılabilir. (Çin tıbbı ucu ıslatmayı ve soymayı vurgulayacaktır.) Bunları yazmak, hamile kadınların acı badem kullanmaması gerektiğini, sindirim sorunları olduğunu, çocukların ve yaşlıların tatlı badem yemesi gerektiğini, Amerikan bademinin (badem) aç karnına yenmemesi gerektiğini söylemektir.

Tanımadığınız bulabileceğiniz baharatlar:

Çemen otu: Doğrudan kullanılabilir, genellikle güveçte baharat olarak kullanılır. Tek başına suya batırılabilir, yarım çorba kaşığı çemen otu, çay gibi sıcak suda, yaklaşık üç kez ıslatılabilir. Bu, Hindistan'da yaygın olarak kullanılan bir baharattır ve Çin'de de kullanılmaktadır! Böbrek yangını canlandırmak, soğuk ve nemi gidermek için endikasyonlar. Soğuk fıtık, karın ve hipotermi dolgunluğu, soğuk ve nemli beriberi, böbrek yetmezliği ve sırt ağrısı, iktidarsızlık tedavisi.

Yenibahar ve yenibahar olarak da bilinen Jamaika biberi. Kurutulduktan sonra tohumlar, karanfil, biber, tarçın ve hindistan cevizi gibi çeşitli karışık baharatlara benzer aromatik kokular üretir, bu nedenle yenibahar olarak adlandırılır. Çeşitli aromatik kokulara sahiptir. Yemek pişirme kullanımı: balık ve et yemeklerine tat vermek için kullanılır veya toz haline getirilir (yenibahar tozu) ve tat vermek için çorbaya eklenir veya tadı daha lezzetli hale getirmek için keklere veya tatlılara eklenir. Diğer işlevler: antibakteriyel, sterilizasyon ve şişkinliği hafifletme özelliğine sahiptir ve sindirimi destekler.

Yeşil kakule Hindistan ve Seylan'da doğmuştur. Yeşil tazedir, sararır ve kahverengi çok uzundur! Zencefil çayı, sütlü çay yapmak için kullanılan Qixiang, tuzlu veya tatlı olabilir. Başlangıçta bir yemeklik baharat değildi, geleneksel bir Hint tıbbı olan Ayurveda'da sindirim hastalıklarını tedavi etmek için kullanılıyordu. Uzun süre, tercihen ateşsiz pişirilmemelidir. Küçük bir miktar yeterlidir. Tek başına kullanıldığında aceleye getirilebilecek bileşik bir koku oluşturmak için birçok şeyle birleştirin. Tatını süt veya hindistan cevizi sütü ile dengeleyin.

Caoguo: aromatik ancak hafif büzücü. Hem tuzlu hem de tatlı. Dalak ve soğuk mide nemli kurutulması ve güçlendirilmesi için en iyisidir.Zencefilden daha iyidir.Zencefil terlediği için insanlar her zaman terlemeye zorlanacaktır. Soğuk rutubet, karın şişkinliği ve soğuk ağrı, geğirme ve kusma, yiyecekleri düşünmeden kullanılır.

Diğer baharatlar [Zanthoxylum bungeanum] Salamuranın ilk baharatı: ilaç ve baharattır. [Zanthoxylum oil] Sapları çıkarmak için siyah tohumları toplamak üzere Haziran ve Temmuz aylarında yeni biberleri kullanın (siyah tohumlar küçük zehirlidir, yenmez, ancak çıkarılması daha iyidir). Yıldız Anason Hafif tat, etki: Yang'ı ısıtır, qi'yi düzenler, soğuğu giderir, vücudumuza sıcaklık ve tatlılık getirir. Balıkları gidermek, yağlılığı gidermek ve tazeliği artırmak için kokuyu artırın. Kimyon Kimyon keskin bir kokuya sahiptir, doğada sıcaktır, karaciğeri ısıtır, meridyenleri ısıtır, qi'yi düzenler ve soğuğu giderir, balıkları bastırır ve kokuyu arttırır. İlk defa, genellikle yaklaşık 20 gram olmak üzere daha fazla halojen ekleyin. Beyaz Kakule Küçük Hindistan Cevizi Hafif bir burukluk var. Beyaz kakule keskin ve soğuk bir tada sahiptir, mideyi ısıtmak, yemeği teşvik etmek, yiyecekleri sindirmek, alkolü gidermek, kusmayı hafifletmek ve mide bulantısını hafifletmek gibi etkileri vardır, 5 gramdan fazla kullanılmamalıdır. Küçük hindistan cevizi keskin bir tada sahiptir, doğası gereği sıcaktır, mideyi ısıtmak ve ishali gidermek, mideyi güçlendirmek ve yiyecekleri ortadan kaldırmak gibi etkileri vardır ve her seferinde iki veya üç tane yeterlidir.

Tarçın - Tarçın Defne ağacının kabuğudur. Yapraklar aynı zamanda koku-defne yaprağı ekleyen şeylerdir. Tarçın Yuanyang'ı besler, dalağı ve mideyi ısıtır, soğuk birikimini giderir, kanı temizler, nefesi temizler, kokuyu soğutur, hafif tatlı ve baharatlı tadı, kokuyu, tazeliği arttırır, kendine özgü kokuyu giderir ve antiseptiktir. Sanna Sha Jiang, Shan Spicy onun için başka bir isim. Tuzla pişirilmiş tavuk tozu ve köri tozu esas olarak ona aittir. Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Shannaweixin, doğada sıcak. Ağrıyı hafifletmek ve sindirime yardımcı olmak için qi'yi teşvik etme etkisine sahiptir. karanfil Karanfil keskin, doğası gereği sıcak kokar, mideyi ısıtmak, ağrıyı dindirmek, qi'yi düzenlemek ve ishali gidermek gibi etkileri vardır. Erkek karanfiller haşlanmış tabaklarda kullanılır. Erkek karanfil çiçek tomurcuğunu, dişi karanfil ise olgun meyveleri ifade eder. Çok fazla kullanmayın, iki veya üç gram yeterlidir. Sıralı çimen Kokulu Pai Otu tatlı bir tada sahiptir, rüzgarı ve soğuğu giderici, ağrıyı dindirici ve öksürüğü giderici etkilere sahiptir. Haşlanmış yemeklerde uyumun rolünü oynar. Ruh Otu Ling vanilyanın keskin bir tadı vardır, doğası gereği sıcaktır, soğuğu giderici, ağrıyı hafifletici ve balgamı atıcı etkilere sahiptir. Dozaj genellikle 3-5 gramdır. Amomum Spring Amomum villosum olarak da bilinen bu aynı zamanda bir çeşit buruk lezzettir ve 3 gramı marine edilebilir. Amomum doğada keskin ve sıcaktır. Dalağı ısıtın ve ishali giderin, mideyi ısıtın ve qi'yi teşvik edin. Koku ekleyin, balıkları çıkarın ve yağlılığı giderin. Angelica dahurica ve Muxiang da sıklıkla kullanılmaktadır. Bangzhi Çoğunlukla kızarmış et ve koyunlar için kullanılır. Odunsu aroma ve mandalina kabuğu, hafif ve zarif bir kokuya sahip kokulu bir çorba oluşturmak için birleştirildi. Aslında, marine edilmiş tavşanlar gibi baharatların canlı kullanılması gerekir, çünkü çim meyveleri kullanmak gerekir, çünkü toprak kokusunu giderebilir. [Mandalina kabuğu] Defne yapraklarından bahsetmiyorum bile, meyan kökü de var, cennetin ve yeryüzünün doğal tatlılığı, ama tadı detoksifiye edebilir. Ayrıca chuanxiong, angelica, astragalus, zencefil ve uzun biber damak tadına göre seçilmelidir. Baharatlar ilaçtır Salamura başlarken koku miktarı uygun olmalıdır Genellikle salamuranın baharatlara oranı 20: 1'dir. Acı biber Kurutulmuş biber, Chaotian biber ve darı biber genellikle haşlanmış yemeklerde kullanılır. Erjingtiao baharatlı kokulu ama biraz baharatlıdır. Darı biberi baharatlı olmasına rağmen kokusuzdur. Kaot biberi hem baharatlıdır, ancak kokusu Erjingtiao'dan fazla değildir, darı baharatlıdır. Orta derecede bir kategoridir. Yani üç çeşit biber de mevcuttur. Kuru biberler kullanırken, pul biberlerin saplarını çıkarmak için makas kullanın, pullar halinde kesin ve tohumların çoğunu eleyin. Birçok tohum duyuları etkiler ve salamuranın kolayca bulanıklık, kaynama ve acı tat üretmesine neden olur. Kurutulmuş biber genellikle çift amaçlıdır, biri kırmızı biber erişte yapmak, diğeri ise doğrudan baharat yapmaktır. Kırmızı yağ yapmanın anahtarı: 1. Yağ sıcaklığı kontrolü. 2. İkiden fazla kurutulmuş biber türü kullanın. 3. Acı biber dilimleri önceden kızartılır ve daha sonra kalın veya ince olmayan biber erişteleri yapmak için bir taş havanda dövülür. Kırmızı yağda, biber eriştesinin yağa oranı 1: 6'yı geçmemelidir, aksi takdirde baharatlı lezzet güçlü olmayacaktır. İşaretli yağı yapıp birkaç gün sonra kullanırsanız, tadı daha güzel olur ve işaretlenmiş yağ bozulur.Sık sık kullanmıyorsanız, düşük sıcaklıkta saklamak en iyisidir.

zencefil Dediği gibi: kışın turp, yazın zencefil yiyin. Zencefil sadece iştah açmaz, aynı zamanda kan damarlarına ve meridyenlere de nüfuz eder. Zencefil, bulantı ve kusmayı tedavi etmek için kullanılan bir ilaçtır. "Kusma ailesinin kutsal ilacı" olarak bilinir ve bakterileri detoksifiye edip öldürebilir. [İhale zencefil] Kimchi yapmak ve tavada kızartmak için kullanılır. Sarımsak Sarımsak daha çok yer ve kafayı incitir. Uzun süreli aşırı sarımsak tüketimi bulanık görme, azalmış görme, kulak çınlaması, ağız kuruluğu, sersemlik ve hafızanın azalmasına neden olabilir. İki veya üç diş pişmiş sarımsak yeterliyse, günde bir diş çiğ sarımsak yemek daha uygundur. Allisin, ısı ile kolayca yok edilir. Yenilebilir sarımsak en iyi şekilde püre haline getirilir ve yemekten önce 10-15 dakika havaya konur.

Su otu Doğası gereği soğuk, hafif kokulu, tadı acıdır. Akciğer meridyenine, dalak meridyenine ve mide meridyenine dönün. Etkinlik ve rol: ısıyı uzaklaştırmak ve ısıyı azaltmak, vücut sıvısını teşvik etmek ve susuzluğu gidermek, nemi ve durgunluğu gidermek Isı ile temizleme ilacı sınıflandırması altındaki ısı temizleme ve temizleme barutuna aittir. Dozaj 15 ~ 30 gramdır, kaynatılmıştır. Yaz aylarında gıda durgunluğundan kaynaklanan ateş, boğaz kuruluğu, susuzluk, kusma ve ishali tedavi etmek için kullanılır. Nem alma.