g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Ocakta yapışmaz bir tavaya oturun, A'ya yapışkan pirinç ununu dökün, un hafif sarı olana kadar kısık ateşte kızartın ve güzel kokulu bir kızartılmış un aroması verin, ardından ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğuması için bir kaseye dökün; B'ye yapışkan pirinç ununu ekleyin, Portakal tozu ve pudra şekeri geniş bir kaseye eleyin ve iyice karıştırın; sütü porsiyon porsiyon tozun içine dökün ve sütü dökerken karıştırın;

2. Sütü ve unu partikül bırakmadan eşit şekilde karıştırın; mısır yağını dökün, eşit şekilde karıştırmaya devam edin ve 30 dakika bekletin; kaynatmak için buharlı pişiriciye yeterince su dökün, hamurun üzerini streç filmle kapatın ve yüksek ateşte buhar Hamuru, karışım ayarlanana kadar 25 dakika hazırlayın (buharlama 10 dakikaya ulaştığında, plastik sargıyı açın, elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın, ardından buğulamaya devam etmek için plastik sargıyı ve kapağı kapatın);

3. Buharda pişirilmiş hamuru tencereden çıkarın ve ellerinizi yakmadan oda sıcaklığında soğumaya bırakın.Lastik eldiven giyin ve hamuru yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun;

4. Pürüzsüz bir şekilde yoğrulmuş hamuru streç filmle sarın, iki saat buzdolabına koyun ve çıkarın. Her biri 25 gramlık küçük hamurlara bölün ve daha sonra kullanmak üzere yoğurun. Hamuru soğuturken, ay keki dolgularını hazırlayın. Dolgu cilde oranı 1: 1. Doldurma da 25 gramdır (buharda pişirilmiş buz kabuğu biraz yapışkan olacaktır, çalıştırmadan önce 1. adımda kızartılmış yapışkan pirinç ununu ellerinize daldırabilirsiniz);

5. Bir parça turta hamuru alın, avucunuzla eşit bir şekilde bastırın, bir dolgu koyun, kabuğu avucunuzun ağzına hafifçe itin ve dolguyu sarın;

6. Ağzı sıkıca sıkıştırın, hamuru masa üstünde silindir şeklinde şekillendirin, 1. adımda kızartılmış yapışkan pirinç ununa koyun ve tüm hamurun yapışkan pirinç ununa yapışmasını sağlamak için yuvarlayın;

7. Hamuru 50 gr'lık bir ay keki kalıbıyla kapatın, kalıbın sapına hafifçe bastırın ve her ay pastasının net bir desene sahip olduğundan ve karlı ay kekinin hazır olduğundan emin olmak için direnci hissettikten sonra bırakın; bitmiş ay kekini koyun Buzdolabında 2 saat bekletildikten sonra tadı daha güzel olur.

Karlı ay keklerini hazır olduktan sonra aynı gün yemeye çalışın ve iki gün sonra yemeye çalışın.Kabuk sertleşecek ve tadı çok daha kötüleşecek.Doldurma açısından periler en sevdikleri dolguları seçmekte özgürdürler. 50 gramlık bir ay keki 25 gram garantilidir. Dolgular, 100 gram ay kekleri, 50 gram dolgular.