Peynirli Liuxin Taze Etli Ay Pastası - Yemeği
İlk önce dolguyu hazırlayın. Büyük bir kaseye domuz dolgusu ve baharatları koyun, et dolgusu yapışkan hale gelinceye kadar çubuklarla sürekli karıştırın, ardından doğranmış hardalı ve doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ilave edip iyice karıştırın, daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun (domuz dolgusu fazla olmamalı) Yağsız, yağlı ve yağsız 3: 7 daha uygundur.Lütfen çeşniyi kendi damak zevkinize göre ayarlayınız. Hardal koymanız gerektiğinden etin tuzluluğu kontrol edilmelidir).
Soğutulmuş kıyma parça başına yaklaşık 25-30 gr'a bölünür ve mozzarella peyniri ortada paketlenir ve daha sonra kullanılmak üzere buzdolabına konur (donduktan sonra sertleşirse daha iyi olur).
Su ve yağlı hamurun tüm malzemeleri karıştırılarak pürüzsüz bir hamur haline getirilir.
Hamur hamurunun tüm malzemeleri de karıştırılarak hamur haline getirilir.
Yoğurulmuş su ve yağlı deri hamuru ve hamur hamurunu streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin.
Su ve yağlı deri hamuru ile hamur hamurunu 9 eşit parçaya bölün.
Küçük bir su ve yağlı deri hamuru alıp düzleştirin ve küçük hamur hamurunu yassı su ve yağlı deri hamurunun üzerine koyun.
Pasta hamurunu su kabuklu hamurla sarın
Bitmiş hamur, kurumasını önlemek için plastik örtü ile örtülmelidir.
Sarılı hamuru ağzı yukarı bakacak şekilde doğrama tahtasına koyun, avucunuzla düzleştirin ve oklava ile hamuru oval bir şekilde yuvarlayın.
Haddelenmiş hamur tabakası dıştan içe doğru sarılır,
Ağzı kapatın, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Gevşek hamuru tekrar oklava ile oval bir hamur tabakasına çevirin
Hamuru tekrar sarın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Hamuru yukarı doğru kıvırın, başparmağınızla ortasından aşağı doğru bastırın, iki ucunu ortaya doğru katlayın ve sıkıştırın
Altında pürüzsüz yüzey olacak şekilde yuvarlak bir dilime yuvarlamak için oklava kullanın, dolguyu ortasına koyun ve sarın
Sararken kapama sırasında et olmamasına dikkat ediniz aksi takdirde kapama sıkı olmayacak ve pişirme sırasında dolgunun açığa çıkacaktır.
Bitmiş ham embriyo, ağzı aşağı bakacak şekilde hafifçe düzleştirilir, fırın tepsisine düzgün bir şekilde yerleştirilir, çubukların başıyla kırmızı maya tozu sıvısına daldırılır ve hamurun üzerine işaretlenir (atlamaya gerek yoksa)
200 ° C'ye kadar önceden ısıtılmış fırına koyun, orta kat, yaklaşık 12 dakika pişirin, ters çevirin ve yaklaşık 12 dakika pişirin
Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar pişirin
Sıcak yenmeli! (Fırçalanmış bir fotoğraf çekmek zor, çok sıcak )
Yemeğinizi bitiremiyorsanız buzdolabına koyun, ertesi gün tekrar ısıtın ve tekrar yiyin!
