Çıtır çıtır ve tatlı etli ay kekleri - Yemeği
Kıyma içerisindeki bütün baharatları tek tek kıyma ilave edin, her eklediğinizde iyice karıştırın.Doğru etin kuvvetli olması için tek yönde karıştırmayı unutmayın. Soğutma için buzdolabına koyun, dondurucu değil, soğutma olduğunu unutmayın!
Ekmek kovasına domuz yağı, şeker, un ve ılık su ekleyin, ardından yoğurma işlemine başlayın ve yarım saat yoğurun. Hee hee, çok emek tasarrufu mu? Elbette ekmek makinesi yok ve elle yoğurmak da aynı. Filmi zorlamayın!
Yoğurulmuş hamuru streç film ile sarın, üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
Bir leğene domuz yağı ve unu koyun ve yoğurun.
Sabırlı olun, bu adımı ovmak kolay değil!
Yoğurulan hamur işi bu haldedir. Plastik sargı ile sarın, nemli bir bezle örtün, buzdolabına koyun ve 15 dakika bekletin.
Hala yağlı olan cildi 30 parçaya bölün. Kurabiye 30 porsiyona bölünmüştür. Kurabiye yağlı cilde sarın ve tüm işlem boyunca streç film ve nemli beze dikkat edin.
Kurabiyeye sarılmış bir hamuru çıkarın ve ortasına bir hamur çubuğu ile bastırın.
Erişteyi aşağı sürün, ardından erişteleri sürün ve hamuru dana dili şeklinde sürün
İnek diline benziyor mu
Sığır dilindeki erişteleri yukarıdan aşağıya doğru rulo
Düzleştirmek
Her iki uca da sürün
Yine, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. Plastik bir örtü ile örtün, nemli bir bezle örtün ve 15 dakika bekletin
Ortadaki içbükey yüzeyde gösterildiği gibi, her iki ucu katlayın ve düz bastırın
Börek derileri gibi uzaklaşın. Eti sarın.
Üzerine sıvı yumurta sarısı sürün (2 küçük yumurta sarısı 5 gram su ile renk güzel olur), üzerine çörek otu serpin
Fırına koyun ve 30 ila 35 dakika 180 derecede pişirin. Renklendirme efektini görün
Taze etli yeni pişmiş, lezzetli ve sulu ay kekleri
Pişirme meraklısı biri
Fırından yeni çıkmış gibi çok güzel kokulu
