g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sağlıklı Yeşil Sulu Mooncake - Yemeği

Dolunay, her yıl düzenlenen geleneksel festival, akrabalar ve arkadaşlar için ay kekleri ihmal edilemez ~ sağlıklı unsurlar içeren yeşil meyve suyu ay kekleri denemeye değer! Bu tarif 50 gr ağırlığında 30 ay keki yapabilir Japonya'dan ithal edilen yeşil su tozu sarımsı renkte olup, tozun su emme kapasitesi daha fazladır.Yeşil renk istiyorsanız yerli yeşil suyu tozunu tercih edebilirsiniz.Son 5 dakika rengi çok ağırdır ve yüzeyi kalay folyo ile kaplanmıştır. Orijinal Kanton ay kekleri yapmak istiyorsanız, yeşil meyve suyu tozunu aynı miktarda unla değiştirin! Yumurta Sarısı Gevrek Tarifi www.xiachufang.com/recipe/100565413/ Kanton usulü ay keki tarifi www.xiachufang.com/recipe/103397738/ Tarifte yer alan miktar 50 gr ay keki baz alınarak hesaplanır ve 30 yapılabilir.Ay keki ve dolgu oranı genellikle 3: 7 veya 4: 6'dır. 3: 7 oranında kullandım! Başka bir deyişle, 15 gr hamur işi kabuğu ve 35 gr dolgu (yarım tuzlu yumurta sarısı için 8 gr, kırmızı fasulye ezmesi ve lotus ezmesi gibi diğerleri için 27 gr) Tuzlu yumurta sarısı: Tuzlu yumurta sarısını bir film tabakası da dahil olmak üzere soyun ve sonra kokuyu gidermek için birkaç saat yemeklik yağda bekletin, biraz yüksek likör püskürtün ve 180 derecede 5 dakika pişirin! Torbalı marka tuzlu ördek yumurtalarını (Jin Qixiang, vb.) Yumurta sarısı sıvısını fırçalayın: 5 yumurta sarısını bir yumurta akıyla (büyük miktarda) ve daha sonra kullanmak için süzün.Yumurta sarısı sıvısını çok fazla fırçalamamayı unutmayın, sadece ince bir tabaka, aksi takdirde yüzeydeki renk çok ağırdır ve çizgiler net değildir Ay kekleri satılırken dolguların raf ömrü dikkate alınmalıdır.Daha az şeker ve yağ içeren dolgular daha kısa raf ömrüne sahiptir.Shunnan Jinzhuang, Restaurant ve Lianxianglou gibi ticari olarak bulunabilen daha iyi markalardır. Ay keklerini aynı gün pişirmek zordur.Onları bir fırın tepsisine koyabilir ve bir gecede yağı geri vermek için plastik ambalajla sarabilirsiniz! Çok amaçlı un 210 g süt tozu 15 g Yeşil meyve suyu tozu 15 g Ay kekleri için şurubu ters çevirin 165 g Jianshui 3g Fıstık yağı 60 g Ay keklerini fırçalamak için sıvı yumurta sarısı yumurta sarısı 1 parça Yumurta akı 1/4 Mooncake dolgusu Lotus tohumu ezmesi 27g / parça kırmızı fasülye ezmesi 27g / parça Susam vb. 27g / parça yumurta sarısı 8g / yarım

Yer fıstığı yağı ısıtılır ve tamamen kokulu hale getirmek için soğuyana kadar kullanılır.Essiz bir kokusu olan fıstık yağı kullanmak en iyisidir.

Şurubu ters çevirin, sıvı su ekleyin ve soğuk fıstık yağı ayırın, bir spatula ile iyice karıştırın

Un, süt tozu ve yeşil meyve suyu tozunu eleyin

İyice karıştırın ve hamur haline getirin

Plastik sargıya sarın ve 2-3 saat dinlenin

27 g lotus ezmesi veya fasulye ezmesi alın, yarım yumurta sarısına sarın, yumurta sarısı yaklaşık 8 g ağırlığındadır.

Tutam

Topla ve yedekle

15 gr gevşek yeşil ay keki kabuğu tartın

Yeşil meyve suyunun kabuğunu yuvarlak ve düz bir şekilde ovalayın, dolgularla sarın ve sıkıca itin

Kalıba biraz un ekleyin

Tekrar temiz dökün

Sert basın ve kalıptan çıkarın

Fırını önceden 200 derece ısıtın, ay keklerini 5 dakika pişirin ve şeklini ayarlayın ve soğuduktan sonra ince bir tabaka yumurta sarısı (5 yumurta sarısı ve bir yumurta akı) sürün.