g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Xiangwei Flower Dumpling # Buradan taze # - Yemeği

Malzemeler

Yapışkan pirinç

3000 g

kırmızı fasülye

200 g

yeşil fasulyeler

200 g

fıstık çekirdeği

200 g

Domuz göbeği

500 g

Tuzlu ördek yumurta sarısı

Aksesuarlar 20g tuz 20g beş baharat tozu 20g soya sosu 20g istiridye sosu 20g zencefil 20g diş sarımsak 5 adet frenk soğanı 20g yenilebilir alkali 20g pişirme şarabı 20g bambu yaprakları 1000g pamuk ipliği 30m

Xiangwei Çiçek Köfte # Buradan taze # Uygulama 1 Taze Ruo bambu yaprakları yaprak uçlarından ve yaprak saplarından kesilir ve her iki tarafı daha sonra kullanmak üzere suyla yıkanır.Önce suyu kaynatmayın. Xiang tarzı taze pirinç köftelerinin özelliği çiğ yapraklar ve ettir. Bir.

2 Domuz göbeğini büyük küpler halinde kesin, beş baharat şarabı, soya sosu, istiridye sosu, tuz, soğan, zencefil, sarımsak koyun ve bir saat marine edin.

3 Pirinci yıkayın ve yer fıstığını yer fıstığı ile karıştırın ve kalan suyu süzün, uygun miktarda tuz ve yenilebilir alkali ekleyin ve yıkadıktan sonra uzun süre beklemeyin.Bu Xiang tarzı hamur tatlılarının ikincisi ve Xiang tarzı köfte sıkı ve dağınık değil. Pişirme işlemi sırasında, bileşenler, fazla suyu emmeden hava ve yağ erimiş alanı dışarı atmak için genişler.

4 Pamuk ipliği 1,5 metrelik bir bölüm halinde kesin, çift tokayı sandalyenin arkasına koyun veya direği yerleştirin.Zong yaprakları huni şeklinde bükülür.İçine yaklaşık 25 gr pirinç almak için bir kaşık kullanın.Et veya yumurta sarısı ekleyin ve ardından kaplaması için 25 gr pirinç alın. Bambu yemek çubuklarını uç malzemelerle sıkıca yapıştırın.

5 Zong yapraklarını örtün ve eşkenar üçgen şeklinde yuvarlayın, sol elinizle kapağın altındaki koniyi ve zong yapraklarının bir ucunu sıkıştırın ve üçgenin iki köşesine ellerinizle pamuklu bir iplik bağlayın ve ardından koninin etrafına ikinci bir iplik bağlayın. İki bağ yeterli.

6 Bitmiş zongzi embriyosunun şeklinin simetrik olup olmadığını, dört köşesinin eksik olup olmadığını, bıçağın kırılıp kırılmadığını, düğümün takılıp takılmadığını, herhangi bir sorun varsa yeniden işlenmesi gerektiğini kontrol edin, aksi takdirde tencerede çürümesi zahmetli olur.

7 Bu formül 35 etli köfte, 20 yumurta sarılı köfte ve 25 vejetaryen köfte üretebilir. Doğru olup olmadığını kontrol edin 4 / 5'e kadar su ve pirinç köfteleri eklemek için büyük kalibreli bir düdüklü tencere kullanın.İlk tencerede suya 5 gr yenilebilir alkali ekleyin ve ardından her tencereye 3 gr alkali ekleyin. SAIC için büyük suyu kaynatın, 30 dakika kısık ateşte pişirin, ocağı kapatın ve 10 dakika kaynatın, kaynamış su ekleyin ve 30 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 10 dakika pişirin.

8 Düdüklü tencerenin, kapağını açmak ve açmak için yeterince zaman kaynatmasına izin verin, bitmiş ürünü kontrol edin, zong yapraklarının yeşil olduğunu, zong gövdesinin dolu olduğunu ve yüzey pürüzsüz ve sızıntı yok.

9 Bir parça et hamurunu kontrol edin, et çıtır, yağı eritilmiş ve malzemeye batırılmış, fasulye şişirilmiş ve çıtır pirinç taneleri orijinal şekline benzemiyor, şekli düzgün ve dört köşesi düz ve sivri, bu da ateş üretimi için iyidir.