Kırmızı şarap incir keki - Yemeği
"Bugün yaptığım pasta evde açılan kırmızı şarap, incir ve kremalı karamel sosu tüketmekti. Bu pastayı yapmak için hazırlık çalışmaları uzun sürüyor ama kesinlikle buna değer." Malzemeler
- Tereyağı 175 gram
- yumurta sarısı 60 gram
- protein 55 gram
- incir 150 gram
- kırmızı şarap 100 gram
- Düşük glütenli un 225 gram
- Pudra şekeri 40 g + 50 g
- Kremalı Karamel Sos 210 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İncirler hafifçe doğranır ve kırmızı şaraba batırılır. (Buzdolabında saklayın)
-
2 Bunlar 3 gün suda bekletilen incirdir.Kırmızı şarap esas olarak incir tarafından alınır.
-
3 Kremalı karamel sosu bir kaseye dökün ve akana kadar su üzerinde ısıtın.
-
4 Isıtılmış tereyağlı karamel sosunun orta kısmı tamamen ısıtılmamış olabilir, bu nedenle eşit şekilde karıştırın. El ısınana kadar kurumasını bekleyin ve bir kenara koyun.
-
5 Tereyağı yumuşadıktan sonra 50 gram pudra şekeri ekleyin ve hafifçe çırpın.
-
6 Yumurta sarılarını porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın. (Ot yumurtası kullandım, sarının rengi sarı).
-
Kurutulmuş kremalı karamel sosunu yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
-
8 Yumurta akına üç kez ince şeker eklenir ve köpürene kadar çırpılır. (Çırpıcıyı kaldırın, çırpılmış beze ucu kaldırıldığında sarkacaktır).
-
9 Çırpılmış yumurta beyazlarını bir seferde yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit olarak karıştırın (bu adımı atmayı unuttunuz), ardından düşük glütenli unu eleyin, ıslatılmış kırmızı şarap incirlerini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
-
10 Karışık kek hamuru.
-
11 Yağlı kağıdı fırın tepsisine koyun, kek hamurunu dökün ve yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış fırına 200 derece, yukarı ve aşağı koyun, ikinci kata koyun, yüzey altın olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
İpuçları
1. Lütfen pişirme süresini kendi fırınınıza göre ayarlayın. 2. Ben şahsen şeker miktarının doğru olduğunu düşünüyorum, çok tatlı değil Arkadaşlar damak zevkinize göre şeker miktarını ayarlayabilir. Yoğurt köpüğü!
önceki
Su saç pastası
Sonraki
