Osmanthus Şarabı Dolgulu Pirinç Keki (Kazanan Versiyon) - Yemeği
Pirinç kekleri lezzetlidir ancak ev yapımı yapmak kolay değildir. Kek yumuşak olmalı ve fazla fermente edilmemelidir (çok ekşi olacaktır). Birkaç başarısızlıktan sonra nihayet pastalı şifon kek yapma deneyiminden ilham aldım ve bu tarifi yarattım. Başarı oranı büyük ölçüde geliştirildi. Su değirmeni yapışkan pirinç eriştesi 200 g Shimizu 120 g Fermente pirinç (pirinç) İki yemek kaşığı Fermente pirinç (pirinç suyu) İki yemek kaşığı Beyaz şeker 100 gram Maya 1 ~ 2 g protein Bir
120 gram suya 70 gram beyaz şeker koyup bir süt tavasında eritin.
Tatlıya ilk adımdan itibaren sıcakken 200 gram pirinç eriştesi ekleyin. Pirinç eriştesi çırpma teli veya topaklara yapışmayana kadar karıştırın.
İki yemek kaşığı fermente pirinç, iki yemek kaşığı fermente su ve 1-2 gram maya ekleyin.
Yumurta beyazına 30 gram şeker koyun ve ıslanana kadar çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın. Gosterildigi gibi.
Çırpılmış yumurta beyazlarını pirinç hamuruyla karıştırın. Çapraz karıştırma yöntemi kullanılması tavsiye edilir.
Aşındırıcı aletlere dökün ve osmanthus serpin. Sıcak bir yerde 2 saat mayalanmaya bırakın.
Buharlaştı. 15-20 dakika suda ısıtın.
