Ding Ke Zai - Yemeği
1. Susam ve fıstığı ekleyin ve bir blender ile öğütün.
2. Domuz yağı kullanın (fıstık yağı veya bitkisel yağ da mümkündür, ancak domuz yağı daha güzel kokuludur.) Doğranmış yeşil soğanı kızartın, soğumaya bırakın ve kıyılmış susam tohumlarını dökün.
3. Erişteleri kaynar su ile karıştırın Kaynar su bir seferde çok fazla değil, biraz olmalıdır. Suyu dökerken yemek çubukları ile karıştırın, karıştırırken erişteleri suyla karıştırmaya başlayın.Suyun miktarı iyi kontrol edilmelidir.
4. Hamuru hazırlayın ve daha az yapışkan olması için biraz el tozu serpin. Şeritleri ovalayın ve bir porsiyon halinde kesin.
5. Hamuru yoğurun ve sıkarak hamur haline getirin, domuz yağı şekerini ve susam tozunu çörek gibi içine koyun.
6. Ambalaj yapışkan pirinç kekine benziyor.
7. Her iki taraf da altın rengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
Sıcak ve hoş kokulu "Ding Ke Zai".
