Çift Biber Deniz Tarağı - Yemeği
1. Ustura istiridye alıp onları suya batırdı Patron deniz tuzu verdi ve suya koyup kirli şeyleri çabucak tükürmesini söyledi.
2. Üç veya dört saat kustuktan sonra, defalarca yıkayın ve leğendeki su temizlenene kadar temiz suyla durulayın
3. Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yeşil ve kırmızı biberi bıçakla doğrayıp dilimleyin
4. Yağı sıcak tavaya koyun, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve tadı kızartın, bir kaşık Pixian fasulyesi ezmesi ve bir kaşık şeker ekleyin
5. Tencerenin dibindeki sosu karıştırın, jilet istiridyelerini dökün ve kızartın, uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin ve kızartmaya devam edin
6. Jilet istiridyeleri açılıncaya kadar kızartın, yeşil ve kırmızı biber ekleyin
7. Yeşil ve kırmızı biberleri ekledikten sonra birkaç kez daha kızartmaya devam edin, ardından biraz tuz ekleyin ve tencereden çıkacaktır Tadı hafif olduğu için tuz eklemenize gerek yoktur.
