# 4. Pişirme Yarışması ve Sevgidir Festivali # Mermer Şifon Kek - Yemeği
"Birden fazla şifon kek yaptım. Ama ilk defa bu tür bir mermer kek yapıyorum. Bu üçüncü. İlk mermer kek berbat bir şekilde başarısız oldu. Evde içi boş kek kalıbı yok. 6 kullandım Bir inç anotlu kek kalıbı, sonuç korkunç bir şekilde çöktü, ikincisi altta bir çıkıntı vardı ama yine de işe yaramadı. Nihayet tarifi değiştirip tekrar dövüştükten sonra bu pasta ortaya çıktı, biraz pürüzlü yapı dışında tatmin ediciydi. Malzemeler
- Yumurta 3
- Düşük glütenli un 60 gram
- Süt 45 gram
- Mısır yağı 40 gram
- Pudra şekeri 55 gram
- kakao tozu 3 gram
- Sıcak su 7 gram
- Limon suyu Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İyi malzemeleri tartın
-
2 Kakao tozunu sıcak suya dökün ve küçük bir kaşıkla parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
-
3 Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın (yumurta akı su ve yağdan arındırılmış olmalıdır)
-
4 Yumurta sarısına süt, mısır yağı ve 15 gr şeker dökün, yumurta ile çırpın
-
5 Düşük glütenli unu eleyin
-
6 Parçacık kalmayıncaya kadar bir spatula ile karıştırın
-
7 Yumurta beyazı, limon suyunu ekleyin ve iri köpürene kadar çırpın, ilk kez şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
-
Kalın kabarcıklar oluşana kadar 8 vuruş, ikinci kez şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
-
9 çizgiler görünene kadar vurun, kalan şekeri ekleyin
-
10 Kuru köpürene kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpmaya devam edin (çırpıcıyı kaldırın ve güçlü bir küçük nokta
-
11 Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın
-
12 Kalan yumurta beyazlarını tekrar dökün ve eşit şekilde karıştırın
-
13 Kakao hamuruna bir kepçe kek hamuru alın ve iyice karıştırın
-
14 Kakao hamurunu orijinal kek hamuruna dökün ve bir spatula ile üç veya dört kez karıştırın
-
15 Kalıba dökün, büyük kabarcıkları sallayın
-
16 Sondan bir önceki seviyeden 150 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve 50 dakika pişirin
-
17 Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve bırakın.
