İnce Kabuklu Domates ve Fesleğenli İtalyan Pizza - Yemeği
Uzun zamandır pizza yapmadım. Evde yetişen fesleğen çok gür ve çok uzuyor, ancak fesleğenin neden böceklere bu kadar düşkün olduğunu ve yaprakların çoğunun böcekler tarafından yenildiğini bilmiyorum. Nane de var, evde nane çok kuvvetli büyüyor, bu yüzden bu kadar çok böcek var, çünkü onu yemem gerekiyor ve ilaç yok, annem her gün böcekleri yakalamama yardım ediyor. Herhangi bir iyi yönteminiz var mı, neden böcekleri çekmeyi seviyorlar? Pizzayı seviyorum. Tüm ailem pizzayı seviyor, ama ince kabuklu pizzayı seviyorum. Şu anda yaşadığım evin avlusu yok ve İtalyanların pizza pişirmek için kullandığı gibi büyük bir soba kuramıyorum. O odun sobasında pişirilen pizza çok ama çok lezzetli, kabuğu çok gevrek ve çıtır, ama her şeyden önce onu evde kurmak gerçekten işe yaramaz. Biz yabancı değiliz, pizza hala ara sıra yeniyor, bu yüzden büyük soba kullanmaya gerek yok, bunun yerine ince hamurlu pizza da pişirebilen pizza taşları kullanıyoruz. Ama bu sefer aldığım pizza taşının çok genel olduğunu düşünüyorum, bu yüzden aldığım yerden almanızı önermiyorum. Taobao'dan aldım ve satın aldıktan sonra denemedim. Bugün etkisinin ortalama olduğunu düşünüyorum, özellikle kullanışlı değil Ve hala yapışkan, bu yüzden daha mükemmel bir pizza taşı aramalıyım. İyi bir pizza taşı aldın mı? Bana tavsiye edebilir misin? Malzemeleri yapıştırın: Un (burada zengin un veya yüksek glütenli un kullanılabilir) 250 g zeytin yağı 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı Anında kuru maya 1 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı Su 150 ml Sos malzemeleri: Soyulmuş taze domates 1 parça Sarımsak 2 yaprak Karabiber 1 çay kaşığı deniz tuzu 1 tutam Doldurma malzemeleri: Taze domatesleri çok ince ve ince dilimler halinde kesin Dana küpleri veya en sevdiğiniz İtalyan sosisi veya karidesleri Mozzarella peyniri Taze fesleğen veya nane yaprakları
Aşama 1
Unun içerisindeki tüm malzemeleri karıştırma kabına koyun ve 20 dakika karıştırın Hamuru kendiniz yoğurursanız çok pürüzsüz bir şekilde yoğurmalısınız.
Adım 2
Hamuru yoğurduktan sonra bir leğene koyun ve fermantasyona hazırlayın.
Aşama 3
Oda sıcaklığında fermente edilebilir veya fırına konabilir, fermantasyonu seçin, yaklaşık 1 saat yeterlidir
4. adım
Hamur iki katına çıktığında kullanım için hava alınabilir.Hamuru 3'e eşit olarak bölün ve 15 dakika dinlendirin.
Adım 5
Bu sırada sosu yapmak için soyulmuş domatesleri küçük parçalara ayırın, sarımsak, fesleğen, karabiber, deniz tuzu ekleyin ve bir mutfak robotunda ezin.
6. Adım
Çırpılmış sosu bir tencereye koyun ve koyulaşana ve orijinal sıvının yarısı olana kadar pişirin.
7. Adım
Pizza taşını fırının altına koyun, 230 derecede ısıtın ve 10 dakika ısıtın (pizza taşı yoksa bu adımı atlayın, hamuru doğrudan fırın tepsisine koyun)
8. Adım
Hamuru ince yuvarlak bir şekle getirin, hamurun üzerine bir çatal koyun (hamurun köpürmesini önlemek için) ve hamuru ısıtılmış bir taş levha üzerine yerleştirin (yakmamaya dikkat edin)
9. Adım
Pizza kabuğunun üzerine sosu fırçalayın
10. adım
Bir kat peynir koyun
11. adım
Son olarak küp etleri ve peyniri koyun
Adım 1/2
Fırına koyun, 230 derecede ısıtın, 10 dakika pişirin, pizzanın üstünün altın kahverengiye döndüğünü ve altının renklendiğini görün
13. adım
Yaklaşık 7 dakika kavururken domates dilimlerini ilave edip fırında kavurmaya devam edin.
14. adım
Sonunda yüzey altın sarısı olur, domatesler kurur ve pizzanın tabanı güzel altın sarısı olur, onu çıkarabilir ve son olarak fesleğen veya nane yaprakları serpebilirsiniz. (Sevmediklerinizi bırakabilirsiniz)
