Ortama gerek yok, eski erişte yok ve hala fırçalanmış esmer şekerli tost - Yemeği
Kahverengi pudra şekeri ve ılık suyu malzemelerdeki eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığında bekletin. Topaklı esmer şeker ise, erimesi için kaynatmak için su eklemeniz ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakmanız gerekir. Hamuru tereyağı dışındaki malzemelerle yoğurun, tereyağı ekleyin, eldiven filminin durumunu yoğurun ve fermantasyon için yuvarlayın (28 derece sıcaklıkta ve% 75 nemde temel fermantasyon)
Bu esmer pudrayı aldım
Fermente hamuru çıkarın (parmaklarınızı una batırın ve hamuru dürtün, delikler küçülmez veya hafifçe küçülür, kürlenir)
Hamur fermente edildikten sonra 6 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 20 dakika dinlendirin (streç film ile örtün veya fermantasyon tankına koyun)
Pürüzsüz tarafı yukarı bakacak şekilde gevşek hamuru çıkarın, avuç içi ile havayı hafifçe vurun, ardından ters çevirin ve bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın
Doğrudan kahverengi pudra şekeri serpin
Ayrıca meyve ekleyebilir ya da benim gibi çikolata çekirdekleri koyabilirsiniz, esmer şekerle iyi gider
İki tarafı ikiye katlayın, burada yalnızca bir kez gevşetin, tükenmeye devam etmek için avuç içine hafifçe vurun ve ardından ortadan iki uca doğru yuvarlanmak için bir oklava kullanın (resim yalnızca yatay olarak görüntülenebilir, ancak dikey olarak çalıştırılır)
Her iki taraftaki büyük kabarcıklar parmaklarınızla kırılabilir (pürüzsüz yüzey her zaman altındadır)
Yukarıdan aşağıya yuvarlanmış, kişisel tercihinize bağlı olarak buraya biraz kahverengi şeker tozu veya kurutulmuş yaban mersini ekleyebilirsiniz. Yuvarlarken, genişliğin 10 cm'yi (tost kutusunun genişliği) geçmediğinden emin olun ve yuvarlanırken çevreyi ayarlayabilirsiniz.
Genişliği 10 cm'den az olan hamur haline getirin
Tek tek yuvarlayın, üç hamur arasındaki boşluğu daha iyi kavramak için önce hamuru ortaya koyun. Tarif iki adet 450 gr tost yapabilir
Fermantasyon tankına fermantasyon tankına koyun (sıcaklık 35 derece, nem% 80), yaklaşık 90 dakika, süre sadece referans içindir, 8 dakikaya kadar fermantasyon durumuna bağlıdır, fırını önceden ısıtın ve fermantasyondan sonra yüzeyi makasla kesin. Garnitür için kahverengi pudra şekeri ve badem gevreği serpin
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin, EAT sobasını kullanıyorum, 155 derecede 15 dakika ve sonra 140 derecede 16 dakika pişiriyorum. Sıradan fırın referansı 180 derece 38-40 dakika
Kalıbı fırından çıktıktan sonra hafifçe sallayın ve çıkacaktır.
Kavrulmuş esmer pudra şekeri yanmış ve gevrek, çok lezzetlidir. Badem dilimleri tek başına bırakılabilir veya yüzey kesilebilir
Doğrudan yiyin, yapısı çok hassas, esmer şeker aroması zengin
