Wuhan atıştırmalıkları-pirinç kekleri - Yemeği
1. Pirinci un halinde öğütün, süzün ve ince pirinç ununu muhafaza edin.
2. 180 gr pirinç eriştesi, 25 gr şeker ve 2 gr maya ekleyin.
3. Uygun miktarda su ekleyin ve bir macun oluşturmak için karıştırın.
4. Üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika mayalayın.
5. Pirinç ezmesi şişene, yüzeyde kabarcıklar belirene ve şarap kokana kadar mayalayın.
6. Karıştırma sırasında büyük kabarcıklar olduğunda fermantasyon tamamlanır.
7. Tava tüm süreç boyunca en düşük ısıya sahiptir Doğal olarak yuvarlak bir şekil oluşturmak için tavaya bir kaşık dolusu pirinç şurubu koyun.
8. Pirinç sütü hafifçe şekillendirildikten sonra pirinç kekinin etrafına iki çay kaşığı su koyun.
9. Tencerenin üzerini kapatın ve su kuruyana kadar pişirin. Çevirdikten sonra su ilave edip pişirin.
10. Pirinç krakerlerini her iki taraftan altın sarısı olana kadar kızartın.
11. Lezzetli Wuhan pirinç kekleri hazır.
