Acemi Hokkaido Sütlü Tost, Süper Ayrıntılı (Çorba Tipi 450g) - Yemeği
Ekmek yapmak sabır sınavıdır. Sabrınız olduğu sürece başaracaksınız. Oğlumun güvenli yemek yemesine izin vermek için fırında pişirmeye başladı.Ekmek benim aşkımla dolu, bu sabrı bana veren bu aşk. Denediğim tarifler, hepsi eşit derecede lezzetli olan kabartma tozu, dengeleyiciler ve baharatlardan çok uzaktı. Yüksek glütenli un 270 g Pudra şekeri 43 g Yumurta 43 g Hayvan krem şanti 30 g Süt 27 g Hayvan tuzsuz tereyağı 25 g tuz 4g Anında kuru maya 6 g Çorba 92 g
Aşama 1
Çorbanın hazırlanması: 150 gr su + 30 gr yüksek glutenli un, iyice karıştırın, bir dakika boyunca orta-yüksek ateşte bir mikrodalga fırına koyun. Ya da pişirmek için düşük ısı kullanın, yaklaşık 60 derece, pişirirken karıştırın, doku ısıyı kapatıyor gibi görünür. Plastik sargı ile örtün ve daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığına kadar soğutun. (Ayrıca ekmeği yapmadan bir gün önce çorbayı yapıp daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayabilirsiniz.)
Adım 2
Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın. (Yeni yapılan çorba dahil)
Aşama 3
Şimdi en zor ve acı verici işleme başlamak üzereyiz, çok yapışkan olmasına rağmen hamur yoğurmak, ancak yine de yoğurmak, yoğurmak, yoğurmak, giysileri ovalamak için ısrar ediyoruz. Genleşme aşamasına kadar yoğurulana kadar. Sözde genişleme aşaması, yüzeyin elle gerilmesidir, bu gerilebilir, ancak kırılması kolaydır ve kırılma kenarı çok düzensizdir. (Çaba tasarrufu sağlamak için hamuru genişletme aşamasına kadar 30 dakika yoğurmak için ekmek makinesi kullandım.)
4. adım
Yoğurulan hamurun üzerine oda sıcaklığında eritilmiş tereyağı ekleyin, oh, tekrar başladı, yoğurun, yoğurun, yoğurun. Hamur hala yapışkan, bekle. . (Hamuru 30 dakika daha yoğurmak için ekmek makinesini kullandım. Ekmek makinesini satın almadan önce yoğurma işlemine dayanamadım.) Hamuru tam aşamaya kadar yoğurun. Tam aşama denen aşama, hamurun resimde gösterildiği gibi iyi gerilebilirliğe sahip olduğu anlamına gelir. El uzatmasının kırılması kolay değildir. Deliğin kenarı da tek tiptir. Tamam, yoğurma nihayet bitti.
Adım 5
Yoğurulmuş hamurun iki katına çıktığını ispatlayın.
6. Adım
Parmaklarınızı un veya suya batırın ve hamurda bir deliğe bastırın, delik geri çekilmezse hamur iyi demektir.
7. Adım
Bitmiş hamur elle gerilir ve böyle bir topak şekline sahiptir.
8. Adım
Hamuru boşaltın (fermantasyonla oluşan büyük kabarcıkları çıkarmak için hamuru birkaç kez daha yoğurun), 3 eşit parçaya bölün, 10 dakika kaba koyun ve merdane ile uzun şeritler halinde yuvarlayın.
9. Adım
Her iki tarafta ikiye katlayın.
10. adım
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve arayüzü aşağı bakacak şekilde 450 gramlık bir tost kutusuna koyun.
11. adım
Tost kutusu seksen sekiz dolana kadar mayalayın ve örtün (soğuk havada 45 derece fırına konur ve 40 dakika içinde hazır olur.) Fırına koymaya hazır.
Adım 1/2
Fırını önceden 160 derece ısıtın, fırına koyun ve 160 derecede 40 dakika pişirin. Haha, çık dışarı.
13. adım
Demir rafın üzerine dökün ve sıcakken, daha az cürufla kesin veya soğuk olarak kesin. Doğrudan başlamak fena değil. Nasıl fena değil.
14. adım
Bitmiş ürün ,,, Dangdangdang. . .
