Aşama 1
Orta tohum malzemeleri: 210 gr yüksek glutenli un, 115 ml süt, 50 gr peynir, 12 gr şeker, 3 gr maya. Hepsini bir araya toplayın ve birlikte yoğurun.Adım 2
Yüzeyi ıslak bir havluyla örtün ve büyüklüğünün 2,5 katı kadar ılık bir yere koyun.Aşama 3
Orta kaliteli malzemeleri küçük parçalara ayırın ve ana hamur malzemelerini ekmeğe koyun: 90 gr yüksek glutenli un, 50 gr şeker, 3 gr tuz, 15 gr süt tozu, 30 gr protein, 15 gr hafif krema ve 30 gr tereyağı. Makine kovasında (aslında tereyağını bir sonraki yoğurma programında bırakabilirsiniz, ancak Taoma bir araya getirdi, haha!) Yoğurma programını seçin, 15 dakika tamamlandıktan sonra başka bir yoğurma programı seçin, toplam 30 yoğurma dakika.4. adım
Hamuru, büyük, güçlü bir filmin çekilebileceği bir aşamaya kadar yoğurun.Adım 5
Yoğurulmuş hamuru 6 eşit parçaya bölün ve 15 dakika dinlendirin.6. Adım
Gevşetilen hamur dil şekline getirilir ve alt kenarı düzleştirilir7. Adım
Tekrar sarın.8. Adım
Uzun bir hacim şeridi.9. Adım
Şekillendirilmiş hamur, yapışmaz bir fırın tepsisine düzgün bir şekilde yerleştirilmiştir.10. adım
Fırına bir kase ılık su koyun ve 2,5 kat daha büyük olması için fırına koyun.11. adım
Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve alt tabakayı 20 dakika ızgara ile pişirin.Adım 1/2
Fırından çıktıktan sonra kalıbı serbest bırakın ve soğumaya bırakın ve sıcakken yüzeyi bir kat şekerli su veya süt ile fırçalayın.13. adım
Yediğinizde tek tek parçalayın, lezzetlidir!