g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pişirme, Fırın Tarifi-Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

120 g

Goblin unu

120 g

maltoz

5 g

110 g

Tuzlu Yumurta Sarısı

kırmızı fasülye ezmesi

400 g

Kara Susam

Doğru miktar

Likör

Doğru miktar

Aksesuarlar: 70 gr tereyağı, tuz, 20 gr şeker

Pişirme ve Fırın Tarifi - Yumurta Sarısı Gevrek Yöntemi 1 Önce yumurta sarısını işleyelim, tuzlu yumurta sarısını uygun miktarda beyaz şarapla çalkalayalım, önceden ısıtılmış fırına atıp 170C'de pişirip 5 dakika pişirelim.

2. Yağlı cildin tüm bileşenlerini karıştırın ve iyice karıştırın, hamur pürüzsüz hale gelene ve yarı saydam filmi çekip çıkarana kadar yoğurun;

3. Hamuru streç filmin üzerini örtün ve 35 dakika dinlendirin

4 Kurabiyenin tüm malzemelerini bir leğene koyun ve eşit şekilde karıştırın, hamur haline getirin, streç filmle örtün ve gevşetin

5 Kırmızı fasulye ezmesini her biri 20 gramlık yuvarlak 20 porsiyona bölün, yuvarlak kırmızı fasulye ezmesini yuvarlak bir pastanın içine bastırın, yumurta sarısı ile sarın, tek tek sarın, ağzı kapatın; 6. Yağlı cildi ve kurabiyeyi 20 porsiyona bölün ve ovalayın Yuvarlak, plastik sargı ile kaplı

6 Yağlı hamurları yassılaştırın, bir daire şeklinde yuvarlayın, kurabiyeye sarın, eklemi sıkıca sıkıştırın, aşağıya yerleştirin ve streç film ile kapatın

78. Kurabiye hamurunu avucunuzla düzleştirin, hamurun ortasından iki ucuna oklava ile yuvarlayın ve yuvarlayın;

89. Tüm yağlı hamur işleri yuvarlandıktan sonra, üzerini streç filmle örtün ve 10 dakika gevşetin, ardından yaklaşık 16 cm'ye kadar sarın, sarın ve 10 dakika dinlenmek için streç filmle örtün

9 Gevşemiş hamur rulosunu düzleştirin, ardından yuvarlak bir hamur haline getirin, yumurta sarısı fasulye ezmesiyle sarın, hamuru kıstırmak için yavaşça yukarı itin. Ağzınızı aşağı indirin;