Yeşil Bambu ve Mantarlı Domuz Dilimleri - Yemeği
Yağı ve yağsız domuz etini ayrı ayrı kesin, yağı ve yağsız eti dilimler halinde dilimleyin Yağsız ete biraz nişasta, su ve tuz ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın, biber turşusunu dilimlere ayırın ve daha sonra kullanmak üzere zencefil ve sarımsağı dilimleyin.
Yeşil bambu filizlerini daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
Mantarı yıkayın ve bir kenara koyun.
Yağlı eti sıvı yağ ile karıştırın ve yağlı et altın rengine dönene kadar ısıtın.
Salamura biber dilimlerini, turşu zencefil dilimlerini, sarımsak dilimlerini ekleyin ve karıştırın, ardından bir kaşık fasulye ezmesini ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
Yağsız eti ekleyin ve kavurun.
Yağsız et rengi değiştiğinde, hemen yeşil bambu filizleri ekleyin ve kızartın.
Mantar ekleyin ve kızartın.
Tencereden çıkınca uygun miktarda tuz, monosodyum glutamat ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
Tencereyi kaldırın ve tabağa servis edin.
