Deniz Hıyarı Yumurtalı Muhallebi - Yemeği
Deniz salatalıklarını temiz bir kaba koyun, oda sıcaklığında saf su dökün ve buzdolabında taze tutun, yaklaşık 12 saat bekletin ve çıkarın;
Sudan arındırılmış deniz hıyarını ince kum kalmasını önlemek için biraz yıkayın, ardından deniz hıyarını uygun büyüklükte parçalara ayırın ve bir kenara koyun;
Yumurtaları çırpın, su miktarının yaklaşık 1-1,5 katı kadar ekleyin ve eşit şekilde çırpın;
Yumurta sıvısını eleyin;
Plastik sargı ile örtün ve pişene kadar 5-7 dakika buharlayın;
Yumurtaları buharda pişirirken deniz salatalıklarını işlemden geçirin ve tencereye biraz zeytinyağı ekleyin
Deniz hıyarını dökün ve kavurun;
Isıyı azaltın ve biraz hafif soya sosu ekleyin;
Biraz susam yağı ekleyin;
Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve karıştırarak kavurun, ardından ocağı kapatın;
Bu buharda pişirilmiş bir yumurta, hiç delik yok, yüzey çok pürüzsüz!
Kızarmış deniz hıyarını yumurtalı muhallebinin üzerine koyun!
