Malzemeler
Domuz göbeği
700 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, kaya şekeri, 50 gr yıldız anason, 2 alıç, az miktarda defne yaprağı, 2 parça tarçın, 1 parça zencefil, 1 parça yeşil soğan, 1 parça pirinç şarabı 400 gr, biraz soya sosu
Chongqing kızarmış domuz eti uygulaması 1 Domuz eti temizlendikten sonra yarım saat suda bekletin ve suya iki yemek kaşığı pişirme şarabı koyun.
2 Çizgili domuz eti suya batırın ve bir kaynatma kabına koyun, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı ekleyin ve suda haşlayın.
3 Beyazlatılmış domuz karnını mahjong büyüklüğünde parçalara ayırın.
4 Biraz kaya şekeri, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, alıç hazırlayın.
5 Kesilmiş domuz karnını bir tavaya koyun ve karıştırarak kızartın, yağı domuz eti içinde karıştırıp kızartın ve servis edin.
6 Ayrı bir tencereye biraz yağ koyun, kaya şekerini ekleyin ve şeker rengini kızartın.
7 Şeker kızartıldıktan sonra yağlanmış domuz göbeğini ilave edin ve renk için kavurun.
8 Az miktarda soya sosu ekleyin ve renk için kızartın, ardından yarım şişe pirinç şarabı dökün, alkol miktarı domuz etinden daha az olmalıdır.
9 Alıç, defne yaprağı, yıldız anason ve tarçını kaynatın ve bir buçuk saat pişirin.
10 Servis yapmadan önce domuz göbeği yumuşayana ve sulu olana kadar haşlayın.
-
- Yağlı tofu ile kızarmış bıldırcın yumurtası
-
- Yeşil Biberli Izgara Tavuk Nuggets
-
- Kırmızı Biber Sarımsaklı Patates Cipsi
-
- Krem peynir petit fours
-
- Luo Han Guo Kaya Şekeri Yağsız Et Çorbası
-
- Madeleine
-
- Sosisli Kilotlu Pirinç
-
- Renkli biberli haşlanmış patates
-
- Az Yağlı Kaplan Biber
-
- Kızarmış yapışkan pirinç keki
-
- Baharatlı Lahana Balık Kafalı Tofu Pot
-
- Rendelenmiş patates
