Malzemeler
nişasta
100 gram
nişasta
10 g
domuz yağı
1 çay kaşığı
tuz
1 g
Aksesuarlar: 250 gr taze karides, 40 gr yağlı domuz eti, 40 gr yeşil soğan, biraz zencefil, biraz tuz, 1/2 çay kaşığı pişirme şarabı, 1/2 çay kaşığı balık sosu, biraz biber, biraz kaynamış su.
Dilin Ucu'ndaki imzalı karides köfte tarifinin deşifre edilmesi 21 Doldurma malzemelerini hazırlayın. (Yağlı domuz eti, taze karides, zencefil, yeşil soğan)
2 Taze karidesin kabuğunu, başını, ipliğini ve iç organlarını çıkarın.
3 Bütün karidesleri yapmak için büyük karidesleri seçin, küçük olanları küpler halinde kesin ve yağlı domuz etini küpler halinde kesin.
4 Sonra karides ve yağlı domuz etini püre haline getirin.
5 Sonra karides ezmesini elinizle alın ve sertleşene kadar kesme tahtası üzerine atın. (Daha fazla viskoz iyidir)
6 Karidesleri bir kaseye koyun, yeşil soğan köpüğü, zencefil köpüğü, pişirme şarabı, tuz, balık sosu ve karabiber ekleyin.
7 Karides ezmesini tekrar karıştırın. (Çok yapışkan)
8 Sonra doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Bütün karidese dilimlenmiş zencefil, beyaz soğan, tuz ve şarap ekleyin, iyice karıştırın ve marine edin.
10 Portakal tozu, nişasta ve tuzu geniş bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
11 Portakal tozuna kaynar su ekleyin ve eklerken karıştırın.
12 Kuru toz kalmayana kadar karıştırın.
13 Ardından 5 dakika örtün.
145 dakika sonra bir çay kaşığı domuz yağı ekleyin.
15 Pürüzsüz bir hamur haline getirin.
16 Küçük dozlara bölün.
17 Küçük bir iksir alın ve bir hamur tabakasına yuvarlayın.Orijinal olanı bir bıçak arkasıyla bastırılır, ama bende bu teknik yok, birlikte yuvarlayalım.
18 Püreyi karidesin üzerine koyun ve sonra bütün karidesi koyun.
19 Sonra sarın ve deseni sıkıştırın.
20 Süper sıcak kırmızı nokta, tencereye uygun miktarda su ekleyin.
21 Karidesli köftelerin altına havuç dilimleri koyun ve tencereye koyun.
22 Tencereyi kapatın, kısık ateşte açın ve yaklaşık 15 dakika buharda pişirin.
23 Tencereden çıktıktan sonra yenebilir.
-
- saozi erişte
-
- Yeşil sarımsaklı tavada kızartılmış göbek ve akciğerler
-
- Muzlu süt
-
- Kuzeydoğu Çorbası
-
- Kore Kimchi Pancake
-
- Minnan Kızarmış Domuz Eti
-
- Sütlü Tatlı Patates Wowotou
-
- Taze Karides ve Tricholoma ile Kızarmış Erişte
-
- Deniz mahsullü jaluzi
-
- Marine edilmiş ördek
-
- Alıç Kurutulmuş Siyah Kemikli Tavuk Çorbası
-
- Altın Çorba Bebek Sebzeleri
