Yerfıstığı Domuz Knuckle Çorbası - Yemeği
1. Fıstıkları yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere suya batırın.
2. Tendonlu iki ön domuz ayağı.
3. Domuzun ayaklarını yıkayın ve parçalara ayırın.
4. Domuzun ayaklarını haşlamak için tencereye su ekleyin.
5. Yeşil soğanları, zencefili hazırlayın ve beyazlatılmış domuz ayaklarını yıkayın.
6. Tencereyi ısıtın, domuz yağı ekleyin ve soğanı ve zencefili güzel kokulana kadar soteleyin.
7. Domuzun ayaklarını tencereye koyun ve birlikte kızartın.
8. Kaynar suya koyun ve kaynatın, yeşil soğanları çıkarın, fıstıkları ekleyin ve şarap pişirin.
9. Düdüklü tencereyi çevirin ve yaklaşık yarım saat pişirin.
10. Sıkıştırılan domuz ayağı çorbasını ayrı bir tencereye koyun, çorba kıvamlı ve beyazımsı hale gelince tencereden muşmula, tuz ve tavuk esansı ilave edip marullu bir kaseye koyun.
