g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Su tarzı etli ay kekleri - Yemeği

Malzemeler

Sade un

150 g

Tereyağı

110 g

Pudra şekeri

25 g

42 g

Düşük glütenli un

100 gram

Bambu turşusu

50 gram

Aksesuarlar: domuz eti dolgusu 300g susam yağı 10ml soya sosu 1 yemek kaşığı pişirme şarabı 1 yemek kaşığı tuz 2g zencefil uygun miktarda doğranmış yeşil soğan uygun yumurta sarısı 0.5 siyah susam tohumu uygun miktarda

Su usulü taze et ay kekleri nasıl yapılır 1 Büyük bir kaseye domuz eti dolgusu, 5 gram beyaz şeker, susam yağı, soya sosu, pişirme şarabı, yeşil soğan ve zencefil tuzu dökün.

2 Et yapışkan hale gelene kadar (genellikle karıştırma olarak bilinir) et dolgusunu sürekli karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın. Karışık kıyma kenara alınır.

3 Salamura bambu filizlerini doğrayın [hardal kullanılabilir]

4 Kıymayı ekleyin ve bir kenara koyun.

550 gr tereyağı ve düşük glütenli un, elle eşit şekilde yoğurun

6 Hamuru hafifçe yoğurun ve 15 dakika dinlendirin. Yağlı hamur için.

760 gram tereyağını suda eritin, şeker ve su ekleyin, iyice karıştırın

8 Unu eleyin ve karıştırın

9 Hamuru yoğurun ve 20 dakika bekletin. Su ve yağlı ciltler için.

10 Sulu ve yağlı deri hamurunu ve hamur hamurunu eşit boyutlara bölün.

11 Küçük bir su-yağlı deri hamuru alın ve düzleştirin.

12 Küçük yufka hamurunu basık su ve yağlı hamurun üzerine koyun.

13 Hamur hamurunu su ve hamurla sarın

14 Sarılı hamuru ağzı yukarı bakacak şekilde doğrama tahtasına koyun, hamuru oklava ile oval bir şekilde yuvarlayın

15 Yuvarlanan hamur parçasını dıştan içe doğru yuvarlayın.

16 Yuvarlanan hamuru alın ve oklava ile tekrar oval bir hamur tabakasına yuvarlayın

17 Hamuru tekrar sarın

18 Rulo hamur dik duruyor

19 Elle Squash

20 Yassılaştırılmış hamuru oklava ile yuvarlak bir hamur tabakası haline getirin.

21 Kıymayı hamurun ortasına koyun ve sarın

22 Sarılmış hamuru, uçları aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun yüzeyine bir kat yumurta sarısı sürün. Biraz beyaz veya siyah susam serpin. Fırın, 200 derece, orta seviyede, 20-25 dakika pişirin, yüzey altın sarısı kahverengi ve çıkmaya hazır.