g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakaolu Kek Rulo - Yemeği

"Kek ruloları şifon keklere benzer, ancak yumurta beyazları tamamen farklıdır. Şifon kekler, yumurta beyazlarının sert bir şekilde dövülmesini ve küçük keskin kancalara sahip olmasını gerektirir ve kek ruloları yumurta beyazı ise O kadar zorsa, başarısız olmasını bekleyin. Kek rulosunun yumurta beyazları daha yumuşak olmalıdır, biz buna genellikle büyük kancalar, uzun büyük kancalar diyoruz, böylece yuvarlandığında çatlamaz. " Malzemeler

Düşük glütenli un 65 gram
Yumurta 4
Mısır yağı 40 gram
Süt 45 gram
kakao tozu 10 gram

Aksesuarlar

Hafif krema 180 gram
şeker 15 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın, yağsız ve susuz iki temiz kaba koyun, ardından süt ve mısır yağını yumurta sarısına dökün ve eşit şekilde karıştırın.Elbette mısır yağı ile sütü yağ ve su birleşinceye kadar karıştırabilirseniz Daha iyi durum,
2 Düşük glütenli un ve kakao tozunu doğru bir şekilde tarttıktan sonra, bunları eleyerek yumurta sarısı sıvısına ekleyin ve kuru toz kalmayana kadar zikzak karıştırma yöntemiyle eşit şekilde karıştırın.
3 Yumurta beyazlarını çırpmak için üç kez beyaz şeker ekleyin, ilk kez beyaz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve balık gözü kabarcıklar oluşana kadar düşük hızda çırpın ve ardından ikinci kez beyaz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve küçük kabarcıklar düzelene kadar yüksek hızda çırpın ve son olarak tüm şekeri ekleyin. Düşük hıza çevirin ve büyük bir kanca durumuna, yani ıslak köpüklenmeye gönderin.
4 Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, daire yapmadan eşit şekilde karıştırın, aksi takdirde köpürür ve kek rulosu başarısız olur.Karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu tekrar yumurta beyazına dökün. Aynı şekilde, eşit şekilde karıştırmak için aynı döndürme veya kesme yöntemini kullanın,
5 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine koyun ve karışık keki kabaca fırın tepsisine dökün.
6 Pürüzsüzleştirmek için bir spatula kullanın ve büyük baloncukları sallamak birkaç kez daha alır.
7 Fırını önceden ısıtın, ateşleyin, orta ve alt tabakaları yaklaşık 20 dakika 170 derece pişirin Kek gövdesi yağlanmış kağıtla çıkarılır, etrafındaki yağlı kağıdı dikkatlice yırtın ve soğuması için ızgaraya koyun.
8. Şimdi krem şantiyi çırpalım. Çırpılmış kremaya şeker ekleyin. Küçük çengeller görünene kadar çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın. Çok sert olmayın. Genelde 9 iyidir.
9 Yağlı kağıdı kekin gövdesinden yırtın ve bir parça temiz yağlı kağıt üzerine havlu tarafı aşağı bakacak şekilde düz olarak yayın, üstüne hafif krem sürün, merdane yardımıyla sarın ve şekillendirmek için yağlı kağıtla sarın.
10 Şekli ayarladıktan sonra iki ucu kesin ve kakao rulosu hazırdır.

İpuçları

1. Yumurta akı, yumurta sarısından ayrıldığında, yumurta beyazında yumurta sarısı olmamalıdır, aksi takdirde başarısızlıkla geçmesi kolay olacaktır. 2. Yumurta akı, keki rulo yapmak için çok sert olmamalıdır, aksi takdirde rulo kek yuvarlandığında çatlar. 3. Fırının sıcaklığı ve zamanı kendi fırınınıza göre ayarlanmalıdır. 4. Çırpılmış kremayı çok sert dövmeyin Çırpılmış krema çok sertse, çırpılmış krema yeterince hassas değildir.Kesilen krema kısmı pürüzlüdür ve tadı pürüzsüz değildir.

Üç kırmızı sosis

Sosisli Mısır Pizza