Fransız beze - Yemeği
"Doğrudan yiyebilir veya pasta süsleme yapabilirsiniz." Malzemeler
- protein 105 gram
- Pudra şekeri 55 gram
- Limon suyu 4 gram
- pigment Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yumurta beyazları buzdolabında saklanmalı, yumurta sarısı ve suya karıştırılmamalıdır.
-
2 Pigmenti krema torbasına daldırmak için ince bir fırça kullanın
-
3 Kalın bir kabarcık oluşturmak için yumurta beyazını limon suyuyla ekleyin ve 1/3 şeker ekleyin.
-
4 Hafif bir dokuya sahip olduğunda bir parça şeker ekleyin.
-
5 Belirgin çizgiler olduğunda son şekeri ekleyin.
-
6 dik açıya gelene kadar.
-
7 Sıkma torbasına koyun. Havayı boşaltın. .
-
8 Beze fırın tepsisinden yaklaşık 1 cm yükseklikte sıkmaya başlayın, istediğiniz boyuta geldiğinde biye ağzını yukarı kaldırın ve aynı anda ellerinizi gevşetin.
-
9 Mamutu 80 derecede 60 dakika pişirin, beze yağlı kağıttan kolayca ayrılır ve pişirilir
-
10 Fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin.
