1 Önce erişteleri yoğurun, toz mayayı ılık suyla suya dökün, un miktarına göre ekleyin ve erişteleri fermantasyon için streç filmle kapatın.
2 Domuz göbeğini tercihen yağlı ve ince küçük parçalar halinde kesin.
3 Yüksek ateşte açın, tencereye uygun miktarda yağ koyun, domuz göbeğini karıştırın, kızartmaya devam etmek için soya fasulyesi ezmesi ve tatlı erişte sosunu ekleyin, ardından su kaynayınca uygun miktarda sıcak su ekleyin, orta ateşe getirin ve 20 dakika pişirin
4 Yirmi dakika sonra ateşin üzerindeki suyu toplayın çünkü soya fasulyesi ezmesi ve tatlı erişte sosu tuzlu olduğundan tuz eklemeye gerek yoktur
Boyutu iki katına çıkarmak, çıkarmak ve yoğurmak için 5 eriştenin fermente edilmesi gerekir.
6 Erişteleri küçük dozlara bölün ve oklava ile açın.