g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Söğüt köfte - Yemeği

"Köfte, bir tür doldurulmuş makarna, Çin halkı tarafından sevilen geleneksel bir spesiyalite yemeği, kuzey Çin'de temel bir gıda ve yerel atıştırmalıklar ve ayrıca bir Yeni Yıl yemeği olarak da bilinir. Adında bir halk şarkısı vardır. "Dahan Xiaohan, Yeni Yılda köfte ye. "Köfte daha çok haşlanır, kızartılır, kızartılır ve deriyle doldurularak buharda pişirilir. Güney ve Kuzey Hanedanları menşeli köfte. Kökeni köklü bir halk yemeğidir ve halk arasında popülerdir." Köfte lezzetli değil köfte "der. Bahar Şenliği sırasında köfte vazgeçilmez bir lezzet haline geldi. Köfte eski köşelerden elde ediliyor. Köfte orijinal adı "Jiao Er". Efsaneye göre ilk olarak Çinli tıp bilge Zhang Zhongjing tarafından icat edildi. 1800 yıldan daha uzun bir süre önce. Söğüt yapraklı köfte tarihçesi, kıvrımlar söğüt yaprağı gibidir.Farklı şekiller sadece gözbebeklerinin ihtiyacını karşılamakla kalmaz, aynı zamanda iştah açar. Malzemeler

domuz eti 200 g
Yüksek glütenli un 500 g
Su 250 ml
hardal 300 gram

Aksesuarlar

Kurutulmuş tofu 1 parça
havuç 1 parça
soya sosu 2 g
tuz 1,5 g
Balık sosu 5 g
Fıstık yağı 3g

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
Havuçları küçük parçalara ayır.
3 Havuçları süzün, sertçe bastırın ve kurutun.
4 Havuç suyunu bir tencereye koyun ve ısıtın.
5 Meyve suyu ısıtıldığında sıcaklığı kontrol etmek zor olduğundan, çok sıcak olunca ılık olana kadar bekletin, sonra yeşillikleri doğrayın ve tofuyu kurutun.
Yeşil sapları ve kurutulmuş tofuyu hafifçe doğrayın.
7 Erişteleri 210 ml meyve suyu ile karıştırın, ununu suyu dökerken karıştırın, tek yönde pamuklu olana kadar karıştırın.
8 Hamuru pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar birleştirin, ardından nemli bir bezle örtün ve 20 dakika bekletin.
9 Kalan suyu domuz etine dökün, tuz, yağ ve balık sosunu ekleyin ve etin suyu hapsedebilmesi için tek yönde sürekli karıştırarak karıştırın.
10 Sebzeleri ve kurutulmuş tofuyu etin içine dökün ve iyice karıştırın.
11 Hamuru çıkarın ve uzun şeritler halinde yoğurun, ardından aynı büyüklükte birkaç parça halinde kesin ve ardından parçaların üzerine biraz un koyun ve birbirine yapıştırın.
12 Her malzemeyi yuvarlayın ve düzleştirin ve ardından bir hamur tatlısı ambalajına sarmak için bir oklava kullanın Ortadaki kıvrımların çok kalın olmasını ve buğulamasını önlemek için kenarları biraz daha ince açmak en iyisidir.
13 itme pilesi
14 tutam
15 Tekrar itin
16 Tekrar sıkıştırın ve yukarıdaki işlemleri tekrarlayın.
17 Nihai son da itmek ve sıkıştırmaktır.
18 tamamen sıkıca sarılmış.
19 Yaptıktan sonra bir tencereye koyup buharda pişirin.Suyu kaynadıktan sonra orta-kısık ateşte 5 dakika buharda pişirin, sonra kapağı açıp üzerine biraz su serpin, üzerini örtün ve 5 dakika buğulayın.Deri kalınsa uzun süre buharlayın.
20 bitmiş ürün
21 bitmiş ürün
22 bitmiş ürün

İpuçları

Hamur dolgusu çok ıslak olmamalı veya kolayca kırılacak, çok fazla dolgu yapmayınız, aksi takdirde sarması zor olacak, çok azı dolu ve çirkin olmayacaktır.Dolgu kendi zevkinize göre değişir.Suyu sıktıktan sonra havucu fırlatmayın. Çocuklar için yemek pişirin.

Kızarmış köfte

Ispanaklı ve Pırasalı Mantı