g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı sarı şeftali charlotte kek - Yemeği

"Sarı şeftali mevsimi tatlılar nasıl kaybolur? Özellikle Guoming öğretmeni ve Ergouma'nın canlı yayınını izlemek beni daha çok gıdıkladı. İnternetten sarı şeftali aldım ve çabuk yaptım. Tatlı kek. Ağzınızda erir, gerçekten lezzetlidir. Konserve Sarı Şeftali

Sarı şeftali 1000 g
Su Doğru miktar
kristal şeker 150 g

Parmak bisküviler

yumurta sarısı 2 parça
şeker 10 gr (şeker 1) + 30 gr (şeker 2)
protein 2 parça
Düşük glütenli un 60 g

Muhallebi sosu

Vanilya özü 5 ml
Süt 150 ml
yumurta sarısı 2 parça
şeker 60g (şeker 3)
ROM 10 ml
Jelatin tabletler 7,5 g

Diğer malzemeler

Hafif krema 180 g
şeker 15g (şeker 4)
Konserve sarı şeftali posası 400 g
Konserve sarı şeftali suyu 50 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

15 sarı şeftaliyi yıkayın, soyun ve ikiye bölün.
2 Sarı şeftalileri süt kabına dökün, su ekleyin ve sarı şeftalileri dengeleyin, ardından kaya şekeri ekleyin.
3 Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe döndürün ve 25 dakika pişirin, köpüğü çıkarmayı unutmayın.
4 Pişirdikten sonra biraz soğumaya bırakın, bir cam şişeye koyun ve buzdolabında bir gün bekletin.
5 Jelatin dilimlerini kesin ve onları ıslatmak için yenilebilir soğuk su ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
6 Süte vanilya özü ve rom ekleyin ve hafif kaynama noktasına kadar ısıtın.
7 Sütü kaynatırken yumurta sarılarını çırpın. Yumurta sarılarına pudra şekeri ekleyin ve rengi beyaz olana kadar elle çırpın.
8 Hızlı çırpmak için elle çırpma teli kullanarak haşlanmış sütü yumurta sarısına yavaşça dökün.
9 Eşit şekilde çırpılmış yumurta sarısını ve süt sıvısını süt tavasına dökün, manuel çırpma teli ile çırparak kısık ateşte ısıtmaya devam edin.
10 Muhallebi sosu yoğun ve yoğurt kıvamına gelene kadar kaynatın, çırpma teli sonra izler bıraksın.
11 Soğutulmuş jelatin dilimlerini çıkarın, suyu boşaltın ve krema sosuna ekleyin, jelatin dilimlerini kalan sıcaklıkta eritin ve eşit şekilde çırpın.
12 Hazırlanan muhallebi sosu sıcakken streç film ile sarın Muhallebi sosu streç filmle kapatıp daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koymayı unutmayın.
13 Fırını önceden ısıtın ve 220 ° C'de yukarı ve aşağı ısıtın. Yumurta sarılarını pudra şekerine ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
3 kez pudra şekeri ile 14 yumurta akını ekleyin ve köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
15 Yumurta sarısını beze ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
16 Düşük glütenli una eleyin ve eşit şekilde karıştırın.
17 Önceden iki adet 6 inçlik daire ve bir dikdörtgen çizin (genişlik, kek kalıbının yüksekliğiyle aynıdır ve uzunluk, kek kalıbının çevresidir) ve yağlı kağıt.
Kek hamurunu bir krema torbasına koyun ve şekli yuvarlak bir çiçek ağzı ile sıkın.
19 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta seviyede 190'de aşağı yukarı ısıtın ve 12 dakika pişirin.
20 Pişmiş parmak bisküviler, soğuması için fırın filesine yerleştirilir ve ardından uygun boyutta kesilir.
21 adet sarı şeftali küçük küpler halinde kesilir.
22 Çırpılmış krema ve pudra şekeri, çizgiler görünüp akana kadar buzlu su üzerinden geçirilir.
23 muhallebi sosu elle çırpma teli ile pürüzsüzce çırpılır, 3 kez çırpılmış krema ve konserve suyu ilave edilerek eşit şekilde karıştırılır.
24 Yuvarlak parmaklı bisküvileri kalıba kesin ve ardından uzun parmak bisküvilerini çevreleyin.
25 Önce muhallebi sosunun yarısını dökün.
26 Doğranmış sarı şeftalinin yarısını dağıtın.
27 Sonra muhallebi sosu ve doğranmış sarı şeftalileri ekleyin ve son olarak muhallebi sosu ile yayın ve 4 saatten fazla buzdolabında bekletin.
28 Dondurulmuş kek kalıptan çıktıktan sonra dilimlenmiş sarı şeftalilerle süsleyin ve ardından bebekleri koyun.