Çilekli Kremalı Kek - Yemeği
Ana malzemeler
- çilek 8 parça
- Tatlı bisküviler 100 gram
- Pudra şekeri 35 gram
- Hayvan kremi 100 gram
- Hayvan kremi 200 g
- Tereyağı 25 gram
- Isinglass tozu 6 gram (veya jelatin)
- çilek 5 parça
- Pudra şekeri 10 gram
- Tatlılık Damak zevki
- diğer Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yağı küçük parçalar halinde kesin ve tereyağı eriyene kadar küçük ateşte ısıtın (bu aşamada fotoğraf çekilmemiştir)
-
2 Bisküvileri önceden oklava ile ezin (taze saklama poşetine koyun ve oklava ile yuvarlayın); erimiş tereyağına dökün ve iyice karıştırın
-
Kek kalıbına 3 tereyağlı bisküvi, sıkıştırılmış
- 4 çilek ikiye bölünür ve kalıbın etrafına dik olarak yerleştirilir
-
5 Çileği bir mutfak robotunda püre haline getirin, küçük bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, kısık ateşte açın ve hafifçe kaynatın, ardından ocağı kapatın (çamurlu tabanı önlemek için kaynarken karıştırın), isinglass tozunu ekleyin ve iyice karıştırın, bir kenara koyun
- 6 Hayvansal taze krema, şeker ekleyin ve yüzde 6-7 saça kadar buzlu su ile çırp
-
7 Önceden dilimlenmiş çilekleri ekleyin ve iyice karıştırın
-
85. adımda yapılan çilekli sıvıyı dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
-
9 Kalıba dökün
-
10 Yüzeyi düzeltin ve 3 saatten fazla buzdolabına koyun
-
11 saat dolduktan sonra, buzdolabından çıkarın, kalıbı sorunsuz bir şekilde serbest bırakmak için kalıbın dışını bir süre üflemek veya örtmek için bir saç kurutma makinesi veya sıcak bir havlu kullanın.
-
12 tereyağlı şeker,% 8-9 saça kadar çırpın, bir krema torbasına koyun ve sıkın
-
13 Çilekleri yerleştirin ve renkli çikolata pimleri serpin
Tatlı turuncu kek
Sonraki
