Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
havuç suyu
120 g
Yumurta sıvısı
40 g
tuz
3g
Tereyağı
20 g
Yumuşak beyaz şeker
40 g
Maya
2,5 g
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 90 g süt 42 g yumurta sıvısı 6 g yumuşak şeker 8 g + 40 g tuz 1 g maya 1 g tereyağı 8 g + 50 g hindistan cevizi 100 g yumurta 1 süt tozu 15 g çörek otu tohumu
Hindistan cevizli ayçiçek ekmeği uygulaması 1 Havuçları yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
2 Kesilmiş havuçları meyve sıkacağına koyun.
3 İhtiyacınız olan havuç suyunu bir kenara koyun.
4 Ana malzemede bulunan tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve hamur karıştırma programını başlatın.
5 Program bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamur filmden çıkana kadar yoğurma programını yeniden başlatın. Hamuru yuvarlayın, temiz bir kaba koyun, üzerini streç filmle kapatın ve ilk fermantasyona başlayın.
6 Daha sonra yardımcı malzemelerdeki orijinal hamuru, 90 gram yüksek glütenli un, 42 gram süt, 10 gram yumuşak şeker, 1 gram tuz, 1 gram maya ve 6 gram yumurta sıvısını yoğurun. .
7 Program bittikten sonra 8 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamur filmden çıkana kadar yoğurma programını tekrar başlatın. Hamuru yuvarlayın, temiz bir kaba koyun, üzerini streç filmle kapatın ve ilk fermantasyona başlayın.
8 Hamur mayalandığında hindistancevizi dolgusu yapın ve suda 50 gram tereyağı eritin. 40 gram yumuşak beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
10100 gram kıyılmış hindistancevizi ekleyin ve iyice karıştırın.
1115 gram süt tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Buzdolabına koyun ve 30 dakika soğutun, hindistan cevizi dolgusu kalmışsa buzdolabına koyun ve dondurun.
13 Hamurun iki katını ispatlayın. İşlem sırasında daha fazlasını gözlemleyin Parmaklarınızı suya daldırın ve mayalanmış hamurda bir delik açın.
14 Bitirmek için iki hamuru bastırın. Beyaz hamuru streç filmle örtün ve bir kenara koyun.
15 Sarı havuç hamuru önce 6 küçük 60 gramlık hamurlara bölünür, yuvarlandıktan sonra üzerini streç film ile örtün ve 20 dakika dinlenin.
16 Sonra küçük sarı bir hamur alın, küçük bir yağlı kağıt parçasının üzerine koyun ve 12 cm çapında bir diske yuvarlayın.
17 Resimde gösterildiği gibi önce 4 bıçağı kesin.
18 Ardından ortalama 12 kesim yapın.
19 Her küçük parçayı eşit olarak üçe kesin ve ardından ayçiçeği yaprakları yapmak için her üçünü sıkıştırın. Hepsi yapılır ve pişirme kabına konur. Sarı yapraklar fırına konabilir ve kurumasını önlemek için mühürlenebilir.
20 O zaman beyaz kısmı yapalım. Beyaz hamur 6 küçük hamura bölünür.
21 Küçük beyaz bir hamur alın, orijinal dilime yuvarlayın ve hindistan cevizi dolgusu ile sarın. (Bir hamur için 15 gram hindistan cevizi dolgusu)
22 Ağzınızı kapatın ve düz bir şekilde bastırın.
23 Kalan sarı hamuru bir şerit halinde açın ve aynı genişlikte küçük şeritler kesin. (Çok kalın kesilemez, daha ince bitmiş ürünler daha güzel olur)
24 Ardından resimde gösterildiği gibi düzenleyin ve her ayçiçeği için 10 ayçiçeği kullanın.
25 Fazla parçayı sarın ve hemen yapılan yaprakların üzerine koyun.Yaklaşık 30 dakika mayalanması için ılık bir yere koyun, sonra önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25 dakika yaklaşık 8 dakika pişirin ve kalay folyo ile kapatın. Aşırı rengi önleyin. Pişirdikten sonra hemen çıkarın, bir kurutma ağına koyun ve soğumaya bırakın, ardından süslemesi için üzerine susam tohumları koyun.
-
- Lily Papaya Şurubu
-
- Kızarmış domuz ayağı
-
- Ballı Susamlı Soya Sütü
-
- Kızarmış dana eti küpleri
-
- Kar Kırmızı ile Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Susamlı Kraker
-
- Kuzu Kızartılmış Ateş
-
- Kıyma
-
- İsrail Nohutlu Kek
-
- Sezar Ekmeği
-
- Buharda pişirilmiş turp buharda pişirilmiş sos
-
- Yeşil soğan tofu güveç
