Tayvanlı Tuzlu Tavuk - Yemeği
Tavuk göğsünü marine etmesi ve tadı daha kolay olan küçük parçalara ayırın ve bir lokma; yaklaşık 4-5 diş sarımsak, kıyın ve kenara koyun.
Tuzlu tavuğu marine etmek için sos. Yaklaşık iki kaşık soya sosu, bir kaşık pirinç şarabı (evde pirinç şarabı olmadığı için mirin kullanın, arkada şeker kalmasın), bir tatlı kaşığı susam yağı, biraz beyaz biber, yarım kaşık tarçın ve beş baharat tozu. Biraz tuz ve şeker serpin.
Kıyılmış sarımsağı ekleyin, tavuğu ekleyin ve iyice karıştırın, arada bir çevirerek 30 dakika marine edin.
Küçük bir kase tatlı patates tozu hazırlayın, tavukları gruplar halinde koyun ve yüzeyin tatlı patates tozu ile eşit şekilde kaplanması için yuvarlayın.
Önce yüzeyi 5 saniye kızartmak için yüksek yağ sıcaklığı kullanın, ardından iç kısmı derinleştirmek için yarım dakika kısık ateşe çevirin ve son olarak yağı ve suyu dışarı atmak için yüksek ateş kullanın. Son olarak rafa koyun ve biraz boşaltın.
