Şef size öğretir: "çiğ kızarmış balık kafası" ev yapımı yöntemi, lezzetli ve yaşlılar ve çocuklar için uygundur - Yemeği
Önce taze bir gümüş sazan hazırlarız Balıkları dışarı attıktan sonra pulları kazıyın
Daha sonra balık başını balık başının 3-4 parmak genişliğinde kesin.
Balık kafasını kafanın ortasından kesin Ortada kesmenin amacı tamlığı sağlamaktır
Ardından iç organları ve balık solungaçlarını çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere temizleyin.
Bir sonraki adım bıçağı değiştirmektir Önce ayırmak için her yüzgecin üzerine bir bıçak kesin
Eti daha sonra kullanmak üzere küçük şeritler halinde doğrayın.
Bir sonraki adım turşu yapmaktır Küvete 1 kaşık yemeklik tuz ekleyin (yaklaşık 2 g) 1 kaşık biber ekleyin (yaklaşık 1 g) 6 gram buharda pişirilmiş balık soya sosu ekleyin 5 gram istiridye sosu ekleyin
Sonra tüm baharatları eşit şekilde karıştırın
İyice karıştırdıktan sonra uygun miktarda kuru nişasta ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin. Öğrenciler makul miktarda balık pişirebilirler Bu, balık kokusunu bastırmayı kolaylaştıracaktır.
Bir sonraki adım, aksesuarları hazırlamaktır 30 gram sarımsak hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra kullanmak için küçük parçalar halinde kesilmiş 1 küçük parça yumuşak zencefil hazırlayın (yaklaşık 40 g) Birkaç yeşil soğan hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin. Uygun miktarda yeşil ve kırmızı biber hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
Son olarak 1 soğanı hazırlayın, soğan halkaları halinde doğrayın ve güvecin dibine koyun. Tabana soğan eklemenin amacı tencereye yapışmasını önlemek ve kokuyu arttırmaktır.
Bir sonraki adım sosu başlatmaktır Kaseye 3 gram soya sosu ekleyin 10 gr hafif soya sosu ekleyin Son olarak uygun miktarda bira ekleyin ve daha sonra kullanmak için eşit şekilde karıştırın
Sonraki üretim başlangıcı İlk önce tencereyi ısıtıyoruz Tava ısıtıldıktan sonra uygun miktarda baz yağ ekleyin
Yağ% 50 sıcaklığa kadar ısıtıldıktan sonra hazırlanan malzemeyi tencereye koyun. Daha sonra malzemeleri kokulu olana kadar sotelemek için orta ve kısık ateşe çevirin ve ardından sarımsak yağı
Malzemeleri soteleyin ve kesilmiş yeşil ve kırmızı biber dilimlerini ekleyin Yeşil ve kırmızı biberleri kırıncaya kadar karıştırın.
Yeşil ve kırmızı biberler ölünceye kadar kızartıldıktan sonra tüm malzemeleri tencereye dibe dökün.
Sonra marine edilmiş balık kafalarını tek tek güveç içine koyun.
Balık kafası ayarlandıktan sonra ateşi kaynatmak için çevirin
Ateş kaynadıktan sonra demlenmiş bira suyunu ekleyin
Ardından kapağı kapatın ve servis yapmadan önce 10 dakika kaynatın ve pişirin.
Çok lezzetli ve besleyici bir çiğ balık kafası yapılır.
