Ev yapımı yağ tofu soya fasulyesi-soya sütü-tofu-tofu-yağ tofunun evrimi - Yemeği
Soya fasulyesini bir gecede suda bekletin.
Fasulyeleri sabah temizleyin ve duvar kırıcıya veya mutfak robotuna ekleyin ve 1,6 litre su ekleyin. Ev tipi duvar kırıcının kapasitesi küçükse, fasulyeleri ve suyu her biri meyve suyu modunda olmak üzere iki porsiyona bölüp iki kez çırpabilirsiniz.
Çırpılmış soya sütünü gazlı bezden süzün.
Süzülen soya sütü kapağı açık olarak kaynatılır ve ardından 3-4 dakika kaynatılır. Bu süre zarfında, köpük bir filtre ile sıyrılabilir.
Haşlanmış soya sütünü 85 dereceye kadar soğumaya bırakın, kapağı açın ve 2-3 dakika soğumaya bırakın. Bu sırada lakton ılık suda ısıtılır ve pirinç pişiricisine dökülür. Soya sütünü pirinç ocağına yükseltin, ısı koruma düğmesini açın ve 20 dakika çalışın.
20 dakika sonra soya sütü oturdu. Deniz yosunu, domuz ipi, hafif soya sosu, susam yağı ve tuzlu soya peyniri ekleyin.
Ardından soya lorunu pamuklu bezle kaplı bir tofu kutusuna koyun, üzerini bir bezle örtün ve ağır bir nesneye bastırın.
Kısa presleme süresi tofuyu yumuşatır ve uzun süre tofu yaşlanır. Ev tipi plastik tofu kutularının tasarımının nedeni, çok yükseğe istiflenirlerse çökecek olmalarıdır.
8 saat basılı
Gazlı bezi açın ve tofu hazır
Tofuyu küçük parçalar halinde kesin
Tofu parçalarını kızartma sepetine eşit şekilde yerleştirin ve yüzeyi yağ ile fırçalayın.
Kızartma sepetini ve fırın tepsisini fırının üst ortasına koyun, havayla kızartma fonksiyonunu açın ve 190 derecede 15 dakika pişirin, sonra yarısına kadar çıkarın ve ters çevirin.
Derin yağda kızartılmış tofu doğrudan suyla veya yemek pişirirken garnitür olarak yenebilir.
Şimdi, kışın bu kadar sıcak bir kase olacak.
