Damla şeklindeki Matcha Kek Rulo - Yemeği
Ana malzemeler
- Yumurta 4
- Şeker 3040 g
- Süt 60 gram
- Salata yağı 40 gram
- Düşük toz 100 gram
- Kabartma tozu 2 gram
- Matcha tozu 1 çay kaşığı
- krem Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yumurta Yumurta akını ve yumurta sarısını iki tencereye ayırın, (yumurta akı su ve yağsız olmalıdır) yumurta sarısına 30 gram şeker ekleyin.
-
2 İyice karıştırın, salata yağı ekleyin.
-
3 Tekrar iyice karıştırın, süt ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4 Düşük toz ve üç kez elenmiş kabartma tozunu ekleyin.
-
5 Eşit olarak karıştırın.
-
6 Yumurta akına 40 gram şeker ekleyin ve çırpma teli ile düşük hızda çırpmaya başlayın.
-
7 Küçük bir kaseye biraz yumurta sarısı ezmesi koyun.
-
8 Matcha tozu ve biraz beze eleyin.
-
9 Eşit şekilde karıştırın ve kenara koyun.
-
10 Bir krema poşetine koyun ve en sevdiğiniz çiçek şeklini elde etmek için fırın tepsisine sıkın 165 derece fırında 5 dakika bekletin.
-
11 Bezein 1 / 3'ünü kalan yumurta sarısı hamuruna koyun.
-
12 Eşit şekilde karıştırın.
-
Matcha muhallebisini pişirin ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
-
1412'yi kalan beze geri dökün, köpürtmemeye dikkat ederek eşit şekilde karıştırın.
-
15 Daha sonra yumurta sarısını donarak fırın tepsisine dökün (kabarcıkları şoklayın) ve 165 derecede 20-25 dakika pişirin.
-
16 Pişirdikten sonra, bir parça yağlanmış kağıt üzerine çevirin, ısınana kadar kurumasını bekleyin, yağlanmış kağıdı yüzeyde yırtın ve yüzeyin kurumasını önlemek için üzerini kapatın.
-
17 Soğuduktan sonra tekrar çevirin, üzerindeki yağlı kağıdı yırtın ve kekin yüzeyinde kesmek yerine birkaç kesim yapmak için bir bıçak kullanın.
-
18 Kremayı yayın.
-
19 Tekrar yuvarlayın, yardımcı işler için bir oklava kullanabilir, daha sıkı sarabilir ve 2 saatten fazla buzdolabında saklayabilirsiniz.
İpuçları
Not Hazırlama Bu sefer yağlı bez kullanıyorum yağlı kağıda göre daha rahat, yırtılması daha kolay ve çiçeğin şekline zarar vermeyecek. Kullanım için düşük un üç kez elenmelidir. Beze, ıslak ve sert olana kadar çırpın. Düşük hızda başlayın, ardından yavaşça ayarlayın ve son olarak 1,5 dakika düşük hızda ayarlayın. Pişmiş kek ağında yağlanmış kağıdı sıcakken koparmak her zaman gereklidir.Soğukken yırtıp koparmak daha kolaydır, aksi takdirde desen lekelenir. Ya da yağlanmış kağıdın yapışmasını önlemek için üzerine bir kat yağ uygulayın ve pişirildikten sonra kolayca koparılabilir. Pişirdikten sonra, ısıyı dağıtmak için derhal kurutma ağına koyun, muşambayı yırtın ve kekin kurumasını önlemek için üzerini kapatın. Yuvarlanırken, kekin yüzeyine birkaç çizgi basarak rulo yapmak daha kolaydır. Pastayı soğuduktan sonra yuvarlamak daha kolaydır ve son olarak kesmeden önce buzdolabında saklayın ve şekillendirin. Soya Sütü Bakla At Nalı Çorbası
Sonraki
