Malzemeler
un
500 g
Domuz kıyması
450 g
Takviyeler, tuz, yemeklik şarap, 20ml, yumurta, 1 tuzlu yumurta sarısı, 5 istiridye sosu, 30ml, zencefil suyu, 20ml, maya, 4g
Tuzlu yumurta sarısı büyük etli çörekler yöntemi 1 Kıyılmış domuz etine tuz, şarap ve yumurta ekleyin ve karıştıramayacağınızı hissedene kadar saat yönünde karıştırın.
2 Zencefil suyunu dökün
3 İstiridye sosunu ekleyin ve yapışkan hale getirmek için saat yönünde karıştırın, yarım kaşık dolguyu alın ve mikrodalgada 30 saniye bekletin, tadı ayarlamaya çalışın
4 tuzlu yumurta sarısı
5 basınç cezası
6 un hazırla
7 Mayayı 100 gram ılık suyla eritin
8 Mayalı suyu ve unu iyice karıştırın, ardından 125 g su ekleyerek pürüzsüz bir hamur haline getirin, üzerini streç filmle örtün ve mayalayın
92 defadan fazla fermente edilmiş, streç film yapışmış
10 Havalandırdıktan ve yuvarladıktan sonra, eşit embriyolara bölün, kedi başına 18 ila 19 parça un bölün, streç film ile örtün ve 20 dakika bekletin
11 Sonra ortadaki kalın tarafta ince, yuvarlak bir cilde açın.
12 Önce domuz dolgusunu ve ardından biraz tuzlanmış yumurta sarısını ekleyin
13 Kapanış
14 Buharda pişirme ızgarasına bir yağ tabakası sürün, buharda pişirilmiş çörekler koyun, üzerini örtün ve 20 dakika bekletin
15 Buharlı pişiricideki su kaynadıktan sonra, buharlı ortama ekleyin ve 20 dakika buharda pişirin, ardından ocağı kapatın ve açmadan önce 5 dakika bekleyin.
16 porsiyon
-
- Yabani sarımsaklı biber sosu
-
- Tatlı ve Ekşi Dana Köfte
-
- Çıtır tavuk
-
- Üç renkli yumurtalı kızarmış pilav
-
- Meixiang Tavuk Pirzola
-
- Çin Lahanalı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Marul
-
- Domuz Pastırmalı Karnabahar
-
- Altın renkli kızarmış pilav
-
- Yumihua
-
- Kızarmış lahana
-
- Frenk soğanı ile kızarmış domuz eti
