Cadılar Bayramı beyin pastası - Yemeği
1. Tereyağlı sütün malzemelerini karıştırın ve şekilde gösterildiği gibi bekletin.
2. Sade tereyağı yapmak: Önce tereyağını kısık ateşte eritin, kaynatmayın. Tereyağının bir kısmı eritilmezse, diğer eritilmiş tereyağı vaktinden önce kaynar, bu nedenle bir sonraki adıma geçmeden önce tamamen eritilmesi gerekir.
3. Süt tavasını aynı düşük ateşle kapatmak için küçük bir kapak kullanın, ancak su buharının dışarı çıkabilmesi ve tavaya geri dönmemesi için bir boşluk bırakın. Tereyağı ısıtma sırasında kaynayacağı ve yağ sıçrayacağı için, tereyağının sıçramasını önlemek için bir kapak eklemeniz gerekir.
4. Tereyağı berraklaşana ve alttaki tortu kahverengiye dönene kadar ısıtın, ardından şekilde gösterildiği gibi, soldaki berrak yağı ve sağdaki tortuyu süzün.
5. İnce toz şeker ekleyin, iyice karıştırın, toz şekerin tamamen çözülmesi gerekmez.
6. Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Tereyağlı süt ve pigment ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Düşük glütenli un, kakao tozu, tuz ve kabartma tozunu karıştırın ve 7'ye elekten geçirin ve kırmızı kadife bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın.
9. Kalıbın altı kadar büyük yağlı kağıdı kesin, tabana yerleştirin ve karışık hamuru dökün.
10. Fırını ortasından 180 derecede yukarı ve aşağı ısıtın ve 30 ila 35 dakika veya bir kürdan takılıp çıkarılıncaya ve hamur ıslanmayana kadar pişirin.
11. Kek hafif sıcak bir duruma soğutulur, ardından kalıptan çıkarılır, plastik sargıya sarılır ve tamamen soğuyana kadar soğutulur.
12. Tereyağı kreması yapmak için tereyağı oda sıcaklığına kadar yumuşatılmalı, daha sonra dövülmeli, pudra şekeri eklenmeli ve beyaz olana kadar çırpılmalıdır. Son olarak 3 kez çırpılmış krema ekleyin ve iyice karıştırın. Resimde görüldüğü gibi solda beyaz tereyağı, sağda ise çırpılmış krema var. Kremaya doğru miktarda pigment ekleyin. Soğuk havada tereyağı nasıl yumuşatılır: Doğru duruma gelene kadar her 5 saniyede bir mikrodalga fırında ısıtın.
13. Pastanın üst kısmını düz olarak kesin, gösterildiği gibi keki kesin ve ardından yerleştirin.
14. Şekilde gösterildiği gibi, çıkıntı yapan uçları kavisli bir şekilde kesin ve Şekil 2'de gösterildiği gibi bir tarafın her iki tarafında iki küçük radyan kesin.
15. Resimde gösterildiği gibi, kekin hareket etmesini önlemek için kek tepsisine biraz çilek reçeli sürün. Daha sonra kek sandviçinin yapışkan kısmına çilek reçeli sürün ve son olarak kekin yüzeyini yayın.
16. Kırmızı kan üretimi: Çilek reçeli ve içme suyu eşit olarak karıştırılır, ardından çilek tohumları süzülür ve son olarak tonlama için renk kullanılır. Son olarak, buttercream'i çizgileri sıkmak için krema poşetine koyun ve kanlı bir görünüm oluşturmak için kekin üzerine dökmek için bir kaşık kullanın.
Tamamlanmış ürün
Kırmızı kadife kek embriyosunun sadece malzemeleri eşit şekilde karıştırması gerekir, berraklaştırılmış tereyağının dövülmesine gerek yoktur ve özel bir aroması vardır. Pasta korkutucu görünüyor ama aslında çilek tadı ~~
Tamamlanmış ürün
Tamamlanmış ürün
