[Milk Pumpkin Pie] Çin dim sum'da "Cadılar Bayramı" da olacak - Yemeği
Malzemeler hazır.
Kabağı yıkayın, soyun ve etini çıkarın, parçalara ayırın, yüksek ateşte 8-10 dakika mikrodalga fırına koyun ve daha sonra püre haline getirin (mikrodalga fırın yoksa buharda pişirmek için buharlı pişirici kullanın. Balkabağı küçük parçalar halinde kesin, buharlı pişiriciye koyun Buharlı pişirici buharlı pişiricide buharda pişirilir ve sonra çıkarılır, ancak buharda pişirilmiş balkabağı daha büyük bir nem içeriğine sahip olacaktır, bu nedenle yapışkan pirinç unu eklenmelidir).
Toz şeker, süt tozu ve yapışkan pirinç unu ekleyin (eklenen yapışkan pirinç unu miktarı, hamur ellerinize yapışmayacak, su eklemeye gerek kalmayacak şekilde olmalıdır), ardından 1/2 çorba kaşığı mısır yağı ekleyin ve bir top halinde yoğurun, plastik sargı ile örtün ve bir kenara koyun. 15 dakika.
Mayalama işleminden sonra, ev yapımı yoğunlaştırılmış sütlü kırmızı fasulye ezmesini ve kabak hamurunu 15 gram ve 25 gram olarak ikiye bölün ve toplar halinde yoğurun.
Kabak hamurunu düzleştirin, üzerine kırmızı fasulye ezmesini koyun ve kaplanın ağzıyla hafifçe sıkın.
Kırmızı fasulye ezmesini sarın ve ham balkabağı turtası oluşturmak için yoğurun.
Tavaya biraz yağ dökün, ısıtın ve içine yeşil balkabağı turtasını koyun.
Her iki tarafta altın olana kadar orta ve küçük ateşte kızartın.
Bitter çikolata ısınır ve su erir.
Çerçeveli çantaya koyun ve balkabağı turtasının üzerine bir balkabağı çizin.
Kalan çiğ kabak turtası elle yassılaştırılır ve her iki tarafı beyaz susam ile kaplanır.
Tavaya biraz yağ dökün, ısıtın ve beyaz susam tohumlarına sarılı balkabağı turtasını içine koyun.
Her iki tarafta altın olana kadar orta ve küçük ateşte kızartın.
